Sassicaia, Sardegna e Cinghiale: il tradizionale appuntamento invernale con il cinghiale in dolce e forte di Paolo Gori e il vino italiano forse più famoso, stavolta a confronto i terroir di Bolgheri con la Sardegna del Carignano e la Tenuta “gemella” di San Guido, Agripunica con Barrua e Montessu.
Serata forte, complessa ma che non dovrebbe mancare di appassionare come ogni anno!
Ecco il menu:
Torta d’agli e prosciutto toscano 24 mesi
Porrata medioevale
Penne al maialino e mirto
Cinghiale in dolce e forte
Pecorino toscani vs sardo
Sfogliata all’arancia
e i vini dalla Tenuta San Guido e Agripunica (Carignano del Sulcis)
- Le difese Tenuta San Guido Toscana IGT 2008
- Sassicaia Bolgheri Superiore DOC Sassicaia 2007
- Montessu IGT Isola dei Nuraghi 2007
- Barrua IGT Isola dei Nuraghi 2006
- Apianae Moscato passito Di Majo Norante 2007
cena e vini 55 euro, info e prenotazioni 055 317206 e via mail info@daburde.it