Uno degli orange wine più famosi d’Italia ha casa proprio in Val di Chiana grazie a Francesca e Chiara Di Benedetto che a partire da Vermentino e Trebbiano compiono una delle poche magie di questa tipologia ovvero coniugare naso ossidativo da sherry vin santo con note di mallo di noce, castagne, agrumi canditi con una bocca pulsante e viva. Morbido ed equilibrato eppure fresco, un vino che scorre veloce ma sempre nuovo ad ogni sorso sopratutto se gustato a temperatura da rosato o chiaretto in modo che possa allargarsi su tutto lo spettro olfattivo di cui è capace.  Un vino complesso da realizzare con 4 diverse vendemmie tra il trebbiano a inizio settembre, il vermentino ben maturo a metà mese più un’altra parte di trebbiano a fine mese e un’altra ancora di trebbiano passito o muffato ai primi di novembre, tutti vinificati separatamente sulle bucce e affinato per 12 mesi sulle fecce fini. Nonostante questo la beva è in realtà limpida, veloce, decisa e di grande soddisfazione.