Siamo appena arrivati in sala e già siamo oltre il decimo vino…per adesso una 2006 che si conferma grandissima e una 2007 tutta da scoprire con diversi alti e bassi, per ora Castellina vince ma vedremo cosa succede nel prosieguo!
Intanto ecco una carrellata mozzafiato dei vini in degustazione.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=rturxPdxVT8[/youtube]
In sala degustazione (qui a fianco vedete le favolose praline di Vernaccia, solo cacao e vino senza panna o burro, di Concad’oro, davvero notevoli) molti blogger e pienone di giornalisti e appassionati quindi tra poche ore su forum, blog e siti vari troverete molti commenti sui singoli vini presenti questo pomeriggio. Riporto quindi una mia impressione generale e qualche colpo di fulmine di sala tra gli assaggi. Innanzitutto possiamo dire che se la Vernaccia ha qualche problema da risolvere non è certo quello della qualità. Nel senso che la stragrande maggioranza dei vini presentati (soprattutto 2007, giudicare a pieno il 2008 non era facile) sono vini pulitissimi, netti e spesso con profumi centrati e molto tipici della varietà. E quindi floreale bianco, sambuco, glicine, pesca bianca, un tropicale leggero e un bel finale ammandorlato, condito spesso con zafferano e speziatura “calda”. Gusto a volte nervoso ma sembre vibrante con acidità che lotta bene con la mineralità a dare un vino immediato beverino ma che lascia non poche soddisfazioni, e che esce finalmente dalla definizione di “vinello” toscano da antipasto… (altro…)
Finita la prima giornata delle Anteprime Toscane. Presto online tutti i miei assaggi e qualche indicazione sulle annate 2008 e 2007 in degustazione. Nel frattempo recuperiamo qui sul blog le interviste e i video già trasmesse su YouTube nel pomeriggio e disponibile nel TumbleBlog (già ben indicizzato su Google, wow!).
Sottotitolo (per usare le parole del presidente del Consorzio Panizzi) “Verso una nuova dimensione della vernaccia”…prosegue il liveblogging su Anteprime Toacane 2009 Blog.
Primo confronto: tutto Acciaio (alta acidità)
Vernaccia Signano 2007 pieno e rotondo ma freschissimo 81
Vernaccia Signano 2004 un pò grasso e giallo, nota gialla di pesca carnosa resina canfora, non del tutto piacevole 76 ma ancora molto fresco e dinamico
Saint Peray Harmonie 2007 mandorla e poca frutta però nerbo e struttura sono sottese al massimo miele 80 un pò assottigliato sulle componenti dure
Saint Peray Harmonie 2005 uva spina, lychees, originalissimo sembra semillon, in bocca leggero ma persistente, mandorlato deciso finissimo 88
(segue…) (altro…)
Anche se da quest’anno va di moda parlarne male e lamentarsi dei troppi vini da assaggiare (esempio1, esempio2, esempio 3) per un pivello come me (ma anche per una vecchia volpe rossa come Leonardo) è una specie di Bengodi o di parco a tema del vino toscano. E soprattutto non vedo come altrimenti sarebbe possibile far assaggiare questi quasi 500 vini a tutti i giornalisti del mondo! Comunque sia, come già annunciato da Leonardo (e ripreso da Andrea Pagliantini) parte da stamani il reportage “liveblogging” sulle Anteprime che da San Gimignano (lunedì) arriverà fino a Montalcino (venerdì e sabato) attraversando la Toscana con tappe a Firenze (con una cena che si preannuncia interessantissima non fosse altro per i gelati al Chianti Classico) e Montepulciano.
Quest’anno potrete seguire (ammesso che vi interessi!) tutti i 4 eventi oltre in puro stile WorldWineWeb… (altro…)
Recentemente acquisito dalla Bonaventura Maschio, ecco un altro nome storico del Ron cubano (la storia inizia nel 1700 ma dal 1959 c’è stato il trasferimento a Santo Domingo) che presenta uno stile molto fresco e dinamico, a dispetto dal lungo invecchiamento. Naso di cacao, spezie dolci, cioccolato fondente e caffè molto invitanti ma soprattutto è l’armonia complessiva a farne un prodotto davvero particolare con un alcol appena avvertibile e una pulizia globale godibilissima che permane anche nella lunga persistenza gustativo.
Più asciutto e meno dolciastro rispetto ad altri prodotti simili, ha un bell’aroma di sherry (viene infatti invecchiato in fusti di sherry dalla Spagna), del floreale e miele di castagno.
Classico prodotto da miscelazione di diffusione globale con storia antichissima e travagliata, dagli inizi a Cuba e l’esilio forzato con l’arrivo di Fidel Castro che rase al suolo la fabbrica per costruire Havana Club. Ma il marchio Bacardi e il famoso “bat” (pipistrello) è sopravvisuto a tutto con prodotti semplici e godibili e versatilissimi. Ma davvero lo si può degustare? e cosa ci fa questo prodotto in una serata di degustazione di RUm pregiati? Scopriamolo insieme… (altro…)
Grande serata ieri sera da Burde (qui tutte le foto) (qui tutti i video) per il secondo appuntamento del MAster ANAG in distillati, presente in sala e relatore Andrea Balleri dalla Grotta Giusti di Monsummano Terme a spiegarci dettagli storia e sfumature del Rum, il distillato di maggior successo del momento. Anzi di successo anche eccessivo e quindi con il conseguente proliferare di etichette, aziende, gusti, alterazioni, aggiunte e additivi, mode e tentativi di creare un gusto il più possibile confacenti ai gusti del pubblico. Con il risultato che … (altro…)
Mentre ancora a Montalcino non si capisce bene come siano andate le cose, Wine Spectator rivela uno scandalo all’italiana in Francia. I galletti soliti invidiosi hanno infatti pensato bene di farsi scappare dalla loro consueta cortina di fumo uno scandaletto sul Pinot Nero falso proveniente dal Languedoc, zona in crescita notevole e molto versatile ma che pare aver venduto come “pinot nero” altre varietà di minor valore (a occhio Merlot, Grenache, o Syrah). Tuttto “fattibile” ma stavolta… (altro…)
Un grazie grandissimo ad Elisia “Zolfina” Menduni che oggi sul Corriere della Sera edizione fiorentina, non dimentica di citare tra i migliori 5 crostini “neri” di Firenze (clicca sulla foto per ingrandire) quelli che spesso assaggia quando passa di qua (uffa sempre troppo poco spesso in ogni caso!).
I nostri sono crostini “normalmente” buoni, con gli ingredienti classici, senza vinsanto o vino bianco per sfumare, solo del buon brodo di zampa e gallina (vecchia…). Il tutto viene lavorato a mano completamente in modo che, come fa notare anche Elisia, si senta la consistenza del fegatino e il suo sapore puro.
Per chi ci vuole provare a casa (per brodo e acciughe buone sotto sale potete venire a prenderli da noi) ecco la ricetta: (altro…)