Il luogo di origine di questa prestigiosa piccol maison RM nata negli anni ‘30 è il mitico villaggio Grand Cru di Cramant che sussurra brividi di piacere in tanti appassionati dello Champagne. I 22 ettari sono infatti in piena Côte des Blancs, regno dello Chardonnay. E proprio per gli amanti di questo vitigno è pensata la gamma e la proposta degli eredi di Fernand Bouquemont e suo nipote Jean Louis Bonnaire. Vini fatti di delicatezza, sottigliezza, carezzevoli ma decisi con note che dal florelae si allargano ai fruttati per finire nel classico minerale dello Champagne. Uno dei precursori della rarissima tipologia Extra-Dry (ovvero quasi dolci) è sempre stato noto per la cremosità dei suoi prodotti ottenuta con pochissime filtrazioni, fermentazione malolattica a dare un tono burroso che però non copre mai la delicata freschezza che si avverte bene quando sono giovani mentre in evoluzione e nei millesimati sono i toni di nocciola a prevalere.
Nel corso della nostra serata nei bicchieri troverete il Millesimato 2005, annata difficile ma che ha regalato tante meraviglie a chi l’ha saputa interpretare al meglio con vini sapidi ed eleganti al loro meglio.
Vini in degustazione:
Bonnaire Brut Bl/Blancs Vintage 2005
Champagne Bonnaire
120 rue d’Epernay FR-51530 Cramant |
Tel. +33 (0)3 26 57 50 85 | Fax. +33 (0)3 26 57 59 17
http://www.champagne-bonnaire.com/
Distribuito in esclusiva da
Bolis Vini
Via Bernardo da Pavia, 9-11
Pavia