Annata molto difficile a Sauternes diversamente dal Medoc. Ciò significa pochissime bottiglie (37mila rispetto alle oltre 100.000 consuete), ma grande comunque la concentrazione delle poche bottiglie prodotte.
Dal punto di vista olfattivo, profumi iniziali nel gesso e nell’affumicato, in seconda battuta si entra nell’agrumato interessanti tra pompelmo e arancia, e corredo aromi dolci e speziati intriganti con radice di ginger ben presente e iodio. Anche noti floreali, da acqua di colonia, di rosmarino. Qualcuno azzarda “macchia di viole di fronte a Poggio di Sotto a Montalcino”.
Intrigante, quasi secco e ottimo, almeno qui da Burde, sul fegatello cotto intero nella rete…
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