Non che questo “ragazzo” qui abbia bisogno di presentazioni ma se volete davvero capire cosa sia il fenomeno Sagrantino e come mai è destinato a durare dovete conoscerlo di persona e assaggiare quello che è stato capace di fare negli ultimi 20 anni in Umbria. E siccome si dice che i Sagrantino non si possono bere giovani, lo abbiamo convinto a portare con sè delle bottiglie speciali come speciale sarà il menu della serata con il Capriolo alla mirra, le crespelle baccalà e porri, la spuma di lardo al miele…
Cena con menu tosco-umbro di Paolo Gori e…
- Spuma di lardo al miele di melata e prosciutto di parma 24 mesi
- Crespelle di ceci con baccalà e porri
- Capriolo alla mirra con patate dolci alla cenere
- Torta fondente al cioccolato
Con in abbinamento:
- Grechetto dei Colli Martani Grecante 2008
- Montefalco Rosso 2007
- Sagrantino di Montefalco Collepiano 2006
- Sagrantino di Montefalco Collepiano 1995/97/99 e 2000
- Passito di Sagrantino
Ancora pochi posti disponibili, cena più vini 35 euro, chiamate lo 055 317206 o via mail prenotazioni@daburde.it oppure via facebook.