Bella idea quella di Andrea Bianchini, pluridecorato cioccolatiere fiorentino, quella di invitare alcuni dei più interessanti chef della zona fiorentina e dal Chianti per offrire non il solito aperitivo “abbuffet” ma un qualcosa di più strutturato, originale e comodo. Il tutto nel nuovo negozio nella sciccosa galleria di Via Gioberti.
Ecco il calendario degli eventi di Marzo che rimangono, domani giovedì 24 e il prossimo giovedì 31 . (altro…)
Ne ho assaggiati solo una minima (anche se selezionatissima) parte ma devo concordare con Giampaolo che Les Cave des Pyréne ha un parco aziende impressionante e, soprattutto, vini legati a doppio filo con il terroir che li produce e le idee di chi li beve, prima ancora di chi i vini li produce.
Il che potrà non piacere a tanti appassionati del “vino è come chi lo fa“. Ma devo rivelarvi che è un aspetto che mi è sempre interessato poco, perchè preferisco indagare il rapporto tra chi lo beve e il vino stesso. Chiamatelo pure il sommelierside del vino…. (altro…)
Immagino che ci possano essere modi molto peggiori di passare una nottata a spasso per una città…per esempio visto che Marco Stabile presto si trasferisce, ha deciso di dare una festicciola per l’ultima serata di apertura de L’Ora d’aria 1.0 in via Ghibellina con un menu strepitoso tutto finger food che ripercorre tutti i suoi piatti classici. Giusto il tempo (la festa va dalle 19 alle 23) per godervi un pò di questi eventi segnalati da Elena , che in un baleno si sono già fatte le 5 del mattino, tempo ideale per trovarsi in Palazzo Vecchio nella sala municipale PIU’ BELLA DEL MONDO per assistere all’ultimo spettacolo di Leo, ovvero Volevo essere pasticcere, con la partecipazione di Alessandtro Masti di radio Toscana nelle vesti dell’alunno. E dopo lo spettacolo come per incanto all’alba, caffè e cappuccino Mokarico, biscotti Mattei, Cioccolata Andrea Bianchini e fette di pane spalmabili del Panificio Ballo di Scandicci.
Più di decine di visite per negozi enoteche e ristoranti, se volete davvero vendere il vostro vino, vi dovete attrezzare facendolo bere in questo modo a chi volete “piazzarlo”. Prendete l’idea della Vintage04, azienda fiorentina di distribuzione vino con non poche chicche in catalogo: riunire in un panel alla cieca 20 clienti con 9 sangiovese di diversa provenienza toscana e un intruso e vedere cosa viene fuori.
Per esempio il merlot o il cabernet, dicevamo. (altro…)
Finalmente uno dei cioccolatieri più talentuosi d’Italia (e mi sa anche del mondo visti i premi che continua a raccogliere) ha deciso di allargarsi e proporre una intera boutique dedicata al cioccolato in tutte le sue versioni e incarnazioni. Instancabile la ricerca di Andrea sui cru e sulle provenienze esotiche delle materie prime e anche grande coraggio nel proporre una serie di incontri per veri appassionati. (altro…)