Un classico nel suo genere, ampio fine ed elefante, arancio viola amarena, bocca tagliente e ricca, corpo leggero e tipico, grande espressività , dissetante  e persistente, da tavola assolutamente e salse e sughi tipo stracotto. Elegante come i grandi sangiovese ma mai troppo precisino nella sua espressione  varietale anche grazie all’apporto di canaiolo colorino e uve bianche malvasia e trebbiano.