Una delle poche realtà biodinamiche che abbiano ricevuto premi non da categoria protetta (il titolo di cantina dell’anno per il Gambero Rosso). E proprio la Valpolicella è una zona dove la biodinamica ha molto da dire in mezzo a mostri enologici di opulenza e succosità, qui abbiamo un naso sì pieno e completo ma che in bocca non dimentica di essere soprattutto un vino per la tavola. Naso ricco di frutta sotto spirito, mallo di noce, rabarbaro, mora, anice ma è la bocca a sorprendere con una piacevolezza inconsueta anche in molti “ripasso”, bellissima sapidità finale e impressione di leggerezza complessiva che fa un bel gioco con l’opulenza del naso. Intrigante.
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