Giovedi 21 Luglio tutti in Terrazza Hotel Baglioni per God Save The Wine Estate 2016!

Per l’edizione estiva di God Save The Wine, quella del sesto anniversario (ebben si, siamo partiti nel 2010…) torniamo in uno dei nostri scenari suggestivi e speciali più classici ovvero la terrazza del Grand Hotel Baglioni, una delle preferite dei nostri winelovers. Siamo finalmente nella stagione calda e giovedi 21 luglio offriremo una serata speriamo rinfrescante con tutta la grazia e femminilità del vino e la sua stuzzicante freschezza!

La freschezza è un leit motiv di tante proposte di questa serata e i produttori di vino la propongono in diverse interpretazioni cui dobbiamo aggiungere una fondamentale che richiede la vostra collaborazione!

notturno firenze hotel baglioni gstw

Parliamo dell’annosa questione dei vini serviti alla giusta temperatura che purtroppo è merce davvero rara e non solo nei ristoranti vista mare. E invece il vino rosso, per fare un esempio, in Estate (ma anche in primavera ed inverno in realtà) dovrebbe essere servito a non più di 16-18 gradi di temperatura, una temperatura ideale per la quale viene immaginato e prodotto. Al di sopra di questa temperatura tutti i discorsi su equilibrio piacevolezza, alcol, tannino e altro sono completamente sballata e inutili perchè aumentando la temperatura tuttii vini rossi risultano caldi, pesanti, marmellatosi e spesso difficili da apprezzare anche nel caso di vere eccellenze enoiche. E’un meccanismo simile a quanto succede per i vini bianchi che difatti spesso vengono rimandati indietro quando sono proposti a temperatura non adeguata. Sui rossi, nonostante siamo una nazione di vino rosso principalmente, abbiamo meno sensibilità e ci accontentiamo che ci venga servito vino rosso alla temperatura errata. Basta poco e basta un piccolo sforzo da parte di tutti per cambiare le cose cominciando con gentilezza ma anche fermezza a chiedere vino alla corretta temperatura e nel caso non lo sia di chiedere un cestello del ghiaccio dove riporre al bottiglia per 5 minuti. Spesso sono più che sufficienti per abbassare la temperatura del vino e regalarci momenti meravigliosi di insospettata freschezza e non è difficile da realizzare in nessun ristorante che non necessariamente deve dotarsi di cantinetta apposita per i rossi.

molino grace gstw baglioni

Ricordiamoci sempre che lo scopo principale del vino è proprio questo ovvero rinfrescare e tonificare il palato e la gamma di proposte sarà senz’altro essere all’altezza della situazione tra vini che attraverseranno tutto l’arco alpino dall’Alta Langa piemontese fino al Friuli passando per Verona, Valpolicella e Soave fino al Friuli con una puntata affascinante nelle Marche con il vino bianco più premiato d’Italia ovvero il Verdicchio con uno dei suoi nomi più famosi nel mondo e la Vernaccia di Serrapetrona, un rarissimo spumante rosso secco DOCG che saprà conquistarvi e sorprendervi.  Grandissima la presenza toscana con una gamma ricchissima di proposte dal Carmignano che festeggia 300 anni insieme al Chianti Classico e le nuove scoperte di Maremma e Volterra, due territori che non smettono mai di sorprendere dal punto di vista paesaggistico e vinicolo.

Non mancherà come tradizione lo Champagne con una grande maison in nuovo e magnifico spolvero con proposte davvero estive (grazie all’assenza di fermentazione malolattica produce gli Champagne più freschi possibili) e una piccola casa familiare in piena Cotes de Blancs che ci ricorderà tutta la magia dello Chardonnay. Ospite speciale dicevamo una bella rappresentanza delle Donne del Vino, una autentica forza della natura che sta contribuendo a modificare in meglio il mondo del vino con una forza propulsiva impensabile anche solo pochi anni fa.

E dalle loro storie capiremo molto bene come affrontare la vita e il percorso affascinante nel vino in tutte le sue sfumature. Buona notte di mezza estate! E attenzione a streghe, folletti e incantesimi, che l’Estate ne è sempre piena…

 

Lista vini della serata:

Lanson Champagne (Reims, F)

Champagne Black Label

Champagne White Label

Champagne Extra Age

 

CHAMPAGNE PHILIPPE GONET (Les Mesnil)

Champagne Philippe Gonet Brut Reserve

Champagne Philippe Gonet Brut Signature Blanc de Blancs

Champagne Philippe Gonnet Brut Roy Soleil Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne Philippe Gonet 3210 Pas Dosè

 

Bertani (Grezzana, VR)

Soave Vintage 2014

 

Puiatti (Romans d’Isonzo (Gorizia)

Lus Ribolla Gialla 2015

Archetipi Ribolla Gialla 2014

Ribolla Gialla Metodo Classico

 

Fazi Battaglia (Castelplanio (AN)

Massaccio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2014

 

Giorgi  (Canneto Pavese – PV)

Gran Cuvèe 1870 Storica Metodo Classico

Il Bandito Riesling OP DOC 2013

Crudoo Velato

Crudoo Rosè

 

Kellerei Kaltern (Caldaro, BZ)

Pinot Bianco Vial 2014 Alto Adige DOC

Kerner Carned 2014 Alto Adige DOC

Sauvignon Premstaler 2014 Alto Adige DOC

Pinot nero Saltner 2013 Alto Adige DOC

Lagrein Spigel 2013 Alto Adige DOC

 

Castello Banfi (Montalcino, SI)

Cuvée Aurora Rosé 2012, Alta Langa DOCG  

La Pettegola 2015, Vermentino, toscana IGT

Fonte alla Selva 2013, Chianti Classico DOCG

Poggio alle Mura Brunello di Montalcino 2011 DOCG

 

Viticoltori del Giglio (Isola del Giglio, GR)

Calzo della Vignia IGT Bianco Isola del Giglio 2014 Ansonica

 

Tenuta del Buonamico (Montecarlo, LU)

Montecarlo Bianco Doc Etichetta Bianca 2015

Montecarlo Rosso Doc Etichetta Blu 2014

Rosato igt 2015

Spumante Particolare Brut

Spumante Particolare Brut Rosè.

 

Contadi Castaldi (Erbusco, BS)

Contadi Castaldi Franciacorta Brut nm

Contadi Castaldi Franciacorta Rosé nm

 

I Vini del Mare – Belvento (Suvereto, LI)

Belvento Vermentino 2015

Belvento Viognier 2015

 

Querciabella (Greve in Chianti, FI)

Batàr 2013 Igt Toscana Bianco

Chianti Classico 2013

Turpino IGT Toscana 2011

 

Rocca delle Macìe (Castellina in Chianti, SI)

Moonlite – IGT Toscana 2015

Vermentino Campomaccione – DOC Maremma 2015

Rosato Campomaccione – IGT Toscana 2015

Morellino di Scansano – DOCG 2015

Chianti Classico Tenuta Sant’Alfonso – DOCG 2013

 

Tenuta Le Luci (Illasi, VR)

Amarone della Valpolicella Classico 2005

Ripasso della Valpolicella 2009

Soave Doc 2015

Ratagiò Bianco Igt 2013

 

Alberto Quacquarini (Serrapetrona (MC)

Vernaccia di Serrapetrona DOCG secca

La Palombina Salumi (Serrapetrona, MC)

Salumi tipici marchigiani La Palombina CIAUSCOLO – CIAUSCOLO AL FEGATO – SALAME LARDELLATO DI FABRIANO

 

Speciale Le Donne del Vino

 

Tenuta di Capezzana (Carmignano, PO)

Vin Ruspo 2015, Carmignano doc

Villa di Capezzana 2013, Carmignano docg

Trefiano 2010, Carmignano Riserva docg

 

I Balzini (Barberino Val d’Elsa, SI)

I BALZINI Pink Label 2015

I BALZINI Green Label 2014

I BALZINI  Red  Label 2014

 

Tenuta Marcampo (Volterra, PI)

Terrablu 2015 IGT Toscana

Genuino 2015 IGt Toscana  

Marcampo 2013 IGT Toscana

Giusto alle Balze 2013 Igt Toscana Merlot 100%

 

Fattoria la Maliosa (Manciano, GR)

La Maliosa Bianco 2015

La Maliosa Tarconte 2014

La Maliosa Rosso 2015 (Anteprima)

 

Fattoria di Petroio (Quercegrossa, SI)

Poggio al Mandorlo 2014 Sangiovese 100%

Chianti Classico DOCG 2011

 

Tenuta il Corno (San Casciano Val di Pesa, FI)

Albios 2015  bianco IGT Toscana

Rhoseas 2015 rosato IGT Toscana

Iris 2015 rosso IGT Toscana

San Camillo  2012  Chianti Colli Fiorentini riserva

Colorino del Corno 2009  rosso IGT Toscana

 

MENU’
Bicchierini gastronomici – Piccolo spiedini alla piastra alla Toscana – Lampredotto alla Fiorentina in salsa verde Ribollita alla vecchia tradizione – Pappa al pomodoro e caciucco passato – Ravioli al battuto di tre carni con scaglie di pecorino stagionato Tavolozza di pecorini con mostarde di frutta – Salumi di cinta certificati Coccole di baccalà ed erba cipollina Soppressata al lime e cerfoglio – Porchetta farcita Pane, schiaccia e grissini del Panaio – Dessert

ingresso 25 €  tutto compreso
INFO E PRENOTAZIONI a [email protected] – riceverete conferma scritta

Grand Hotel Baglioni
Piazza Unità Italiana 6, Firenze Italia

God Save The Wine è il Festival promosso da Firenze Spettacolo, Direzione artistica Andrea Gori, organizzazione PromoWine di R. Chiarini.