Il cru più imponente e austero della Valpolicella è un vino che spiazza i fan dell’Amarone da cartolina e da esportazione ovvero dolce e facile. Qui invece la mineralità, la roccia e note eteree e balsamiche precedano e poi completano un frutto complesso e ricco, denso e materico. Aromi di visciola, eucalipto, bacca di vaniglia, copri a, rose appassite. Sorso che rivela una trama tannica impressionante ancora non del tutto percettibile nonostante i 16% alcolici. Da abbinare con piatti complessi e strutturati ai quali darà grazia e levità in virtù della sua struttura di grande vino elegante persistente ma dotato di un carattere unico che alla lunga pervade il bicchiere la cena tutta dove venga presentato. Davvero grandissimo.