guidi

Brunello di Montalcino Stella di Campalto 2005 Podere San Giuseppe

Esempio eclatante di terroir che annulla il vitigno nel senso di Fregoni? Naso unico al mondo ovvero lavanda irisi e viola e fiori secchi misti a frutta sotto spirito con sensazioni di anice finocchio e qualche spezia esotica come cardamomo, sottofondo di tabacco e liquirizia: quadro solo possibile a montalcino e con il sangiovese. (altro…)

Di cosa parliamo quando parliamo di biodinamica: uomo, spirito, natura e perchè ci riguarda tutti

Un noto produttore stimatissimo e pluripreniato sempre più vicino alla conversione completa della sua famosissima azienda mi avvicina verso il termine del convegno e mi dice “La responsabilità maggiore è su di voi comunicatori, siete voi che dovete far sì che queste idee contribuiscano a cambiare il mondo”. Quali idee? Nel mio piccolo, provo a riportarvi le parole toccanti e bellissime di Sergio Maria Francardo,  Medico Antroposofo che riesce a ipnotizzare la platea per mezzora senza quasi mai nomiare la vite e il vino… (altro…)

Biodinamica a Cerreto Guidi: Fregoni e il Terroir, Fabio Picchi e la zappa, Luca Maroni e l’integrità del vino frutto, l’atteso confronto sui costi

Seconda edizione del Convegno di Cerreto Guidi sulla Viticoltura Biodinamica e l’impressione netta è che qualcosa si sia davvero messo in moto. E non stiamo parlando della qualità dei vini quanto del livello di maturazione e di cultura del mondo vitivinicolo italiano che guarda con orgoglio al prorpio vigneto e comincia ad essere capace a immaginare approcci personali, e non più solo derivati dalla Francia e soprattutto si sta finalmente passando in molti posti dalla teoria alla pratica con aziende spesso insospettabili che convertono le proprie colture e sperimetano, giungengo a conclusioni spesso spiazzanti e stimolanti. (altro…)

Vini biodinamici a Cerreto Guidi: II Convegno di Viticoltura Biodinamica 12 giugno 2010 con Luca Maroni e Fabio Picchi del Cibreo, e di nuovo degustazione!

Vini biodinamici a Cerreto Guidi: all’interno del II Convegno di Agricoltura Biodinamica di Leonello Anello, Paradigmi Scientifici a confronto, sono stato chiamato per il secondo anno di fila (grazie, onoratissimo) per tenere la degustazione del mattino. Il Convegno cade in un momento molto propizio per capire dove sta andando il fenomeno destinato a cambiare per sempre il mondo del vino.

Presto i vini che troverete in assaggio nella mattinata del 12 giugno. Intanto ecco il programma completo: (altro…)

Befana Biodinamica! Regalatevi il corso a Cerreto Guidi del 21-22 Gennaio!

Come già segnalato dagli amici di IoVino, non perdetevi il prossimo corso-seminario del prof. Anello con cui ho collaborato spesso in passato trovandomi sempre bene e ricavando un sacco di spunti dalle sue lezioni. Se ce la faccio vedo di fare un salto su nel weekend, voi intanto segnatevelo! (altro…)

Abbazia Santa Anastasia Sicilia IGT 2007 Cabernet Sauvignon Senso Inverso

Cabernet Mediterraneo e la latitudine si sente con un naso dolce e ricco con note di frutta di bosco fresca e matura, mai troppo marmellatoso. Note di macchia mediterranea, mirto, spezie. In bocca è vivo e vivace, sorprendentemente leggero e molto più simile ad un siciiliano dell’etna che ad uno dei tanti nero d’avola morbidi a giro per l’isola. Davvero una bella sorpresa.

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Masiero Verdugo 2007 IGT Veneto Trissino Merlot

Affiora una nota dolce di mora spazzolata di cipria e pare quasi una Grenache del sud Rodano, poi caramello e mirtillo, caramella inglese, resina di pino, speziatura calda e fitta. Bocca fresca e salina, finale di fragola di bosco e di mela rossa, acidità ottima, corpo medio e leggero. Notevole merlot, irriconoscibile: è un complimento…

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Daino Bianco Fattoria Castellina IGT Toscana 2006

Grande cesto di frutta di bosco, ribes, cassis, nota cruda di ciccia, di marmellata di uvaspina, mineralità propromenpente, note di resina di pino. . Bocca pienissima, acidità e tannino molto fitti e ben equilbrati da u alcol imponente . Ma nell’insieme il vino risulta godibile pur nella sua impressionante verve. Carico e impetuoso, lascia la bocca però asciutta e vogliosa di altro bicchiere.

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Cabernet Franc Maremma IGT Querciabella in Maremma 2007

Altro vino che non berrete forse mai ma emblema del terrori maremmano. Naso mediteranneo ricco di macchia, mirto, alloro, corbezzolo e sandalo. Note pepate, ciliegia cotta, cassis. Naso potente e bocca leggermente legnosa ma vivace e profondissima nella frutta di bosco. Decisamente toscano e di terroir ma anche vero Cabernet FRanc con eco della Loira, raramente sentito un Franc così.

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Vigneto San Vito ProVino Rosso Cabernet Sauvignon IGT EMilia 2008

Mora mirtillo e pepe nero di cabernet subito ma anche peonia carnosissima in apertura, frutta di bosco dolce e matura, note di pepe bianco, di dattero dolcissimo, cipria e leggera cannella, cardamomo. Giovanissimo e dinamico però in bocca, si avverte un pò l’alcool ma è un difetto veniale in un equilibrio notevolissim.

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