Rischiando un divorzio e un affido di figli ieri sera ho risposto ad un invito alla cieca, di Sergio Bianchini della Vintage 04, mio spacciatore personale (e di Burde) di vini piuttosto buoni (vedi Capezzana, Massolino, Barone Ricasoli e per altri di Felluga e DonnaFugata) a casa di “amici” (vedremo poi il perchè delle virgolette).
Unica condizione il portare due bottiglie bendate ovvero avvolte nell’alluminio e rese irriconoscibili. Arrivato a destinazione ho trovato ‘Ino (alessandro, che conoscerete dal suo blog), i nostri due ospiti Filippo e Christian e Debora, collaboratrice di Sergio.
Nel mezzo al tavolo, corredato di sushi, formaggi francesi, vari tipi di pane e leccornie varie portate ovviamente da ‘ino, c’erano le 14 bottiglie…Le abbiamo degustate più o meno in ordine, dalle due bollicine ai 10 rossi passando da due bianchi.
Discussione sui vari vini, assaggio comparato e preziosissimo perchè allo stesso tavolo c’erano un rappresentante, un enologo, un vignaiolo, un sommelier ristoratore e un’assistente di vendita e un gastronomo di lunga data. Quindi, a parte l’uomo “comune” direi che c’erano tutte le categorie possibilmente interessate al gusto di un vino! Per me è stato veramente ganzo per esempio sentire la passione la grinta e l’energia che Filippo (l’enologo del gruppo) metteva nei suoi commenti e nelle sue (spietate) analisi e al contempo come invece due AIS-oriented come me e Christian fossimo molto più in accordo degli altri. ‘Ino dalla sua ci faceva vedere la sua esperienza facendoci notare alcuni dettagli veramente particolari su cui sinceramente a volte passo un pò sopra come la chiusura in bocca o il retrogusto più o meno amaricante di certi vitigni.
Insomma da tutte queste opinioni e discussioni che cosa abbiamo bevuto? e soprattutto che cosa ho riconosciuto alla cieca???
Le due bollicine sono state “beccate” da tutti come due champagne, tra l’altro niente male mentre sui bianchi mi sono buttato sul primo come un toscano chardonnay barriccato (e si è rivelato uno chardonnay barriccato ma Sud Africano, poco male) mentre il secondo per me era un Bordeaux Graves bianco (semillon e sauvignon). E invece era uno Chablis Premiere Cru, tra l’altro niente male come mineralità ma un pò scarso di acidità per un 2004.
Grande prova del vostro sommelier informatico invece nel numero 6 che dicevo essere un Bordeaux Cabernet Merlot e che si è rivelato essere un Cru Bourgeois del Pauillac effettivamente Cabernet 70% Merlot 30%.
Nel prosieguo, grande disputa sul numero 5 e sul numero 12 che sono stati identificati come un supertuscan sangiovese cabernet 2001 e un St Emilion ma che si sono rivelati tra lo stupore generale un fenomenale Rovvitello Benanti (nerello mascalese) e un inaspettato Salcheto Nobile di Montepulciano 2003 (queswto proprio non l’avrei mai detto a bottiglia coperta).
Nel mezzo alle bottiglie avevo segnalato due vini particolari, buoni ma strani, e definiti un Boujeolais (non nouveau ma conuqnue giovane) e un Cotes du Rhone 2004. Meno male che non ne abbiamo detto male (anche perchè oggettivamente erano piuttosto buoni!) perchè erano due dei vini prodotti da Filippo e Christian nella splendida Fattoria le Sorgenti nel Chianti Colli Fiorentini a Vallina (Bagno a Ripoli). Il boujeolais si è rivelato essere un bimbo, ovvero il Chianti Le Sorgenti 2006, ovviamente ancora in affinamento e soprattutto il rodano era nientepopodimenochè il vinone aziendale ovvero lo Scirus, edizione 2005, praticamente appena imbottigliato e che sarà sul mercato non prima della primavera 2008.
Devo dire che lo Scirus finora non mi aveva mai convinto del tutto per via di una certa pesantezza di fondo e di una certa marmellosità (lo dico ora perchè se lo dicevo ieri filippo mi strangolava) mentre questo 2005 era veramente tutt’altro, snello ed elegante e mai invadente, profumato e persistente, quasi toscano nei profumi
Svelate lo bottiglie e commentate a caldo è partita una bella discussione su enologi, enologia, vini del territorio e vini internazionali veramente interessante che per fortuna una Pistocchi al cioccolato ha reso meno accalorata….
Che dire, grazie a Sergio per l’invito e a Filippo e Christian per la calorosa accoglienza (specie considerando che non sono loro cliente!) e soprattutto per la possibilità davvero interessante di allenarmi per i prossimi campionati dove se sparo Sangiovese per un Nerello Cappuccio o Merlot per un Pinot Nero (come ieri è successo…) la punizione non sarà quella di mangiare i ceci lessi di ieri…
Alla prossima!

Se anche voi, come Massimo e me, siete rimasti molto delusi al limite dell’irritato nel vedere come è stato realizzato Italia.it, il portale del turismo, dovreste dare un’occhiata invece ad uno dei portali di sistema più completi ambiziosi e intriganti che siano mai stati realizzati in ambito pubblico, ovvero appunto inToscana.it.
Molti di voi spero lo avranno conosciuto attraverso il Festival della Creatività (cui viene dedicato ampio spazio nel portale) ma penso che pochi sappiano ad esempio che se volete sapere dove andare nel weekend anche solo stasera, InToscana è un ottimo punto di partenza. Per non parlare di tutto ciò che riguarda cultura musei teatro ed eventi in genere.
Una parte molto interessante del sito è quella dei concorsi dove è possibile sul serio vincere letteralmente di tutto…
Da segnalare anche il completissimo Shop dove si vende un pò di tutto di ciò che è Toscano, dai vini ai salumi fino alle ceramiche con una gamma e un’offerta veramente grande, comprese i wine tour in alcune delle nostre fattorie più prestigiose.
Non mancano (potrebbero?) i Blog e la mitica isola toscana nel mondo di SecondLife dove si può assistere allo scoppio del carro e dove magari trovare casa è più semplice che nella Toscana reale!
Devo fare ammenda per averne parlato solo adesso ma devo anche dire che dell’esistenza e dell’utilità di questo portale forse per ora se ne è parlato poco!
Bèh intanto comincio io…

Rsipondo molto volentieri all’invito di Loste de la Colica d’acqua, uno dei blog più curiosi ed originali che ci sono sul mondo food and wine (e già questo è una rarità).
Per il vino del blogger dell’anniversario, Loste ha scelto un vino da meditazione e meditazioni relative. E l’Italia è decisamente il paradiso per questo tipo di vini, tra passiti, muffati, ripassi, recioti e quant’altri, i modi di torturare l’uva e ricavarne robina buona dolce sono quasi infiniti…Nel momento in cui però ho riflettuto su quale vino scegliere la riflessione è stata veloce…o meglio se ripenso agli ultimi miei convulsi 10 giorni, ovvero questi bellissimi giorni da quando ho saputo che avrei rappresentato l’Italia agli Europei, ecco che se devo scegliere un unico momento di calma serenità dolcezza e tranquillità ripenso per forza al Vin Santo Avignonesi 1994 e a quei 15 minuti (con 2 bimbi piccoli 15 minuti si avvicinano al concetto di eternità) passati con il nettare ambrato quasi mogano nel bicchiere…
Non vorrei qui tediarvi con i “soliti” riconoscimenti e profumi, caramello, frutta secca, albicocca, nocciole, sandalo, sciroppo d’acero, orzo….ecco dicevo volevo solo cercare di trasmettervi la calma e la serenità che mi ha dato sorseggiare questo vino…
Come scrisse con intuizione grandiosa la Duemilavini due anni fa, bevendo questo vinsanto si ha veramente l’impressione di bere quasi un “compendio delle stagioni passate nel caratello”. Per me, più brevemente, è stato come ripercorrere tutta la bellissima giornata del 9 novembre dalle 6 ora in cui mi sono alzato fino alle 1:00 quando sono tornato a casa e nel mezzo le 6 ore di treno, il concorso, la serata da Burde di degustazione di vini francesi….Insomma una giornata racchiusa in un bicchiere!
E per ripensarci e festeggiare, non cerco nè vorrei nessuna bollicina, ma la calma forte e la serenità ruggente di un Vinsanto come questo…

Sull’assaggio di un grande Chambolle Musigny del 98 di Drouhin due parole su come evolve il Pinot Nero nella sua terra di elezione e come varia il suo bouquet a dare uno dei risultati più affscinanti dell’enologia mondiale.
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Giocare in casa qui ha valso a Staffa una sicurezza notevole. Antonini s i è mosso con la naturalezza di chi fa questi gesti ogni giorno e non ha tradito alcuna emozione. Un pò di thrilling per Bacilieri e il tappo che parte un pò ma Giancarlo dimostra un notevole sangue freddo e non si scompone più di tanto. Bella prova anche per Seno che in questa prova non tradisce la poca esperienza rispetto ai rivali.
Per aspiranti campioni ispirarsi prego a Staffa e Antonini, qui davvero perfetti.
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