70 anni e li dimostra, e benissimo questa madre che alberga e dà vita in ogni caratello dove viene posta a questo piccolo miracolo di Vin Santo. Sandro e Carla la definiscono “una di famiglia” e il prodotto di questo tradizionalissimo Vin Santo è un vino, ancora prima di essere un “vino da meditazione” o un “vino dolce”. La freschezza infatti notevolissima e il particolare equilibrio tra acidità, estratto, alcol e mineralità lo rendono bevibile a temperatura ambiente (e già questo per un Vin Santo non è così scontato oggigiorno) e soprattutto ci lasciano immaginare usi stile Sauternes in cucina, con abbinamenti salati decisamente interessanti. (altro…)
Monthly Archives: Febbraio 2009
La Montina Franciacorta Brut Millesimato 1997 (sb. 2001)
Non ditelo ad Henri Chenot ma per un’ora e mezza ho lasciato chi mi accompagnava nel bagno turco dell’Albereta e sono sgattaiolato via per andare a trovare un altro amico produttore, Michele Bozza, dinamico proprietario de La Montina di Monticelli Brusati, veramente quasi all’estremità orientale della Franciacorta. E amico lo è diventato in un momento speciale per me, ovvero a Londra giusto un anno fa Neve ovunque e nebbia ma il posto incantava comunque e soprattutto la bellissima Villa Baiana (ex casa natale di Paolo Sesto) cui la cantina sorge a ridosso. SEmpre notevole il numero di iniziative che Michele riesce a seguire, per non parlare dei mercati che riesce a procurarsi girando per il mondo, da Londra agli Emirati Arabi… Visita “di rito” alla cantina-museo di arte contemporanea e sorpresona finale…
Scopriamo lo Chardonnay dello Speyside! Serata Whisky scozzese con SMC e ANAG da Burde…
Grandissimo successo e partecipazione per il Master ANAG in distillati e in genere molta curiosità per un distillato come il Whisky di cui tanti parlano ma spesso semplicemente raccogliendo proclami e spezzoni di pubblicità…E invece è un mondo affascinante e ricco di dettagli e sfumature e anche restando “solo” in Scozia, il Single Malt Whisky è un mondo da scoprire a piccoli passi, possibilmente con una guida competente, gentile ed esperta come Michele Chiarini, come al solito impeccabile nella teoria e nella degustazione delle mille sfumature del torbato e dei fiori delle Highlands… Come potete vedere dalle foto, il viaggio in Scozia è durato ben 6 whisky, tutti molto diversi, a dispetto del sentire comune che vuole che “i whisky scozzesi sono tutti torbati”. Infatti Michele ci racconta che… (altro…)
Identità Golose 2009: Bignami per chi non c’era (e per quelli a cui non importava)
Non me ne vogliano gli altri blogger, ma io per consolarmi del fatto che non ci sono potuto essere, voto i due migliori reportage per qualità delle notizie, copertura e interesse suscitato, e dico Aldo Fiordelli (che ha imparato a usare i video, bravo!) e Giuseppe Calabrese che si è pure perso (mi sa ) la Fiorentina a Bologna pur di scrivere questo, però grazie!.
Stride l’assenza di un liveblogging degno di tale nome, si vede che certi buchi non sono facili da riempire…
Quiz da gourmet: ma che cos’è la Dispensa Pani di Vittorio Fusari? A parte un posto dove si mangia benissimo, intendevo…
L’avevo incrociato a Merano, ne avevo letto meraviglie su Vuggì e la curiosità era parecchia, più che altro verificare la genuinità di un luogo che si autodefinisce “dispensa” e che è la tappa successiva per uno chef alla stella Michelin. Niente di strano se si pensa che questo chef è stato capostazione FS e ha mollato tutto per amore della cucina! (Intanto qui tutte le foto, da non paragonarsi please con quelli di altri…).
Arrivo intorno alle 20 e colpisce subito la cucina a vista e la dispensa attorno all’affettatrice che campeggia nella sala d’ingresso…. (altro…)
E’ ufficiale, è l’anno del Web Video Vino! Due concorsi in partenza, Villa Petriolo e “Corto e Mangiato” e c’è pure Dolcemente prato video contest
Il futuro del video è sul web, almeno per le nuove generazioni, se è vero che è proprio il web il mezzo più utilizzato tra i giovani tra i 18 e i 24 anni per usufruire di contenuti video. E pare che sia il futuro della comunicazione anche per il vino….Ecco infatti ben due concorsi con il video e il vino protagonisti. Ecco quindi il concorso Corto e Mangiato promosso dall’Istituto Alberghiero di Pesaro che quest’anno è dedicato proprio al vino con il nome di Vino, Vigne e Vignaioli.
L’altro lo conoscerete sicuamente perchè è la la nuova edizione del Concorso Letterario di Villa Petriolo curato da Silvia Maestrelli. che stavolta suggerisce anche di ricorrere ai video (e foto) per accompagnare le parole dei racconti partecipanti. E anche se c’entra solo in parte con il vino, anche Dolcemente Prato ha il suo concorso sui video! (altro…)
Dieta e trattamento Henri Chenot in Albereta: 1200 calorie spese con stile
Capisco che nessuno mi creda, ma il famoso soggiorno premio in Albereta, vinto al Gioco delle Cuvèe la scorsa estate, prevedeva di poter provare il mitico metodo Chenot di rivitalizzazione dell’energia del nostro corpo e innescare un meccanismo di depurazione dalla tossine di ogni giorno.
Roba del genere a me fa di solito impazzire, per quanto comprenda anche un presupposto fondamentale sulla dieta da seguire. Tradotto significa che è vero che passi 3 giorni tra massaggi, fanghi, idroterapie, bagno turco, sauna, piscina e lunghe pause davanti al camino a sorseggiare tisane dai nomi improbabili però c’è anche la parte tosta, ossia la dieta. A voi 1200 calorie sembrano tante? (altro…)
Davide Oldani a Identità Golose…ma cosa resterà di lui tra 700 anni?
Comincia Identità Golose (e Davide oggi è in cattedra alle 10 a parlare di milanesità in tavola) ma qui vi parliamo di un suo product placemente decisamente stallare…
Okay se non avete visto WALL-E (uno dei film dell’anno IMHO ) e non avete versato due lacrimucce di rito con il robottino della Pixar non c’è verso che lo sappiate ma, occhio sognante e sguardo curioso, chi dei lettori di KelaBlu Vino da Burde riesce a svelare cosa hanno in comune Wall-E e il cuoco più trendy che c’è?
Indizio, lo si vede nei primi 10 minuti di film… (altro…)