Ecco, almeno ora smetteranno di darmi del visionario! In ogni caso noi alle anteprime i tavoli li abbiamo sempre intervistati separati… (vedi qui il video Chianti SlowFood e qui il video Gambero, però daccordissimo su tutto!).ci siamo portati avanti con il lavoro… E come si chiameranno le due guide? Il Gambero ha il trademark sui TreBicchieri…vedrem le TreChiocciole nel bicchiere?
Qualcuno azzarda previsioni della prima ora sulle linee editoriali? SLow Food ha già detto più volte che premierà i vini “veri” e quelli “naturali”, al Gambero cosa lasciano?

Annata calda, caldissima anche in Trentino ma solo 13 miracolosi gradi alcolici. Naso di lampone e fragola e ribes rosso, pepe bianco e vegetale leggero, china e note dolci. In bocca è straordinariamente pronto e arrivato ad una maturazione precoce ma non meno entusiasmante. Bocca…
La ristorazione sarà pure in crisi ma ieri nella grande manifestazione per professionisti del settore a Marina di Carrara se ne sono accorti in pochi. Al di là dei padiglioni strapieni di martedì mattina (date un’occhiata a questo
Mentre sono ancora alle prese con il
Per merito di frequentazioni lericine ho sempre sentito parlare del “vero” Sciacchetra delle Cinque Terre come una specie di mistico Graal inafferrabile e concesso solo a pochi eletti parenti o amici di produttori veri ed eroici. E in effetti ogni prodotto provato fino ad ieri non mi ha mai dato sensazioni anche solo paragonabili a quelle raccontate per esempio dal nostro vicepresidente nel suo bel libro
Paolo, figlio di Mario e quindi nipote di Turiddo e Irene, che avevano rilevato la trattoria dagli zii Giulia (Gori) e Egiziano Barducci (Burde) negli anni ’50, ha preso in mano la direzione della cucina e, dimostrando che “buon sangue non mente” e di avere ereditato in pieno il DNA della nonna, sta riportando a galla piatti e sapori di qualche anno fa…. 
Magari sapete già di