A Natale rispettare la tradizione anche a tavola: ce lo ho rivelato Antonio Nunzio Conti che da bravo bolognese importato in Toscana a God Save The Wine all’Hotel Bernini Palace ci consiglia menu delle sue parti ma in abbinamento il suo Chianti Classico Vigna Elisa per rendere completa la nostra tavola natalizia. Un vino che sarebbe piaciuto a sua zia, molto esigente in questo campo e a cui è dedicato il vino! (altro…)
Un vino nataliazio? La gran selezione di Il Molino di Grace, che allo stesso tempo è un vino nuovo ma anche classico, se ci passate il gioco di parole! Lo abbiamo assaggiato a God Save The Wine all’Hotel Bernini Palace e lo consigliamo insieme a Jacopo Morganti se pensate di regalare un vino speciale per questo Natale 2015… (altro…)
Cosa c’è di più prezioso che regalare un Brunello di Montalcino a Natale? Il regalo sarà ancora più importante e riconoscibile se il Brunello è quello storico e ormai iconico della Fattoria di Barbi. Lo abbiamo assaggiato a God Save The Wine nell’edizione natalizia all’Hotel Barberini Palace e con Stefano Cinelli Colombini abbiamo parlato di cosa rappresenta oggi questo vino nell’immaginario collettivo. (altro…)
Nella nostra edizione natalizia all’Hotel Bernini Palace di Firenze ci siamo fatti consigliare il vino da regalare a Natale: Kellerei Kaltern ci propone il suo Kernel bianco vino speziato e gradevole e il Pinot Nero che esalta tutte le tavole di carne ed i menù tradizionali o meno… Ecco il video con Patrizio Gorini, assediato dai fan di questa regione che sembrano sempre di più! (altro…)
Dagli oliveti di proprietà di Dievole in Basilicata, una varietà resa nota dagli oli siciliani ma che anche qui ha un aroma caratteristico di foglia di pomodoro ed erbe aromatiche capace di esaltare tanti piatti e dare un gusto inconfondibile a tantissime preparazioni di pesce e verdure, sottolineate mai prevaricate dalla sua eleganza. Ce lo racconta l’oleologo Marco Scanu in questo video. (altro…)
Il correttore universale di tanti oli nella sua pura espressione è sempre di una sconvolgente bellezza e forza primigenia. Come non si può rimanere indifferenti di fronte a tanta intensità aromatica e di gusto? Amaro e intenso, sì ma anche pienezza di corpo sapore e persistenza lunghissima che si tramutano in meraviglia quando lo si abbina con una tartare di carne cruda dove il suo effetto di ossidazione e cottura si esplica in maniera completa e ricchissima. (altro…)
Il riesling perfetto per conoscerlo e innamorarsene al primo “naso”. Un vino già pronto e godibile con una grande intensità aromatica fatta di note tropicali e scaglie gessose appena accennata, nessun tocco di idrocarburo (spesso un difetto nei vini giovani da riesling). (altro…)
Non è solo un clichée , è la dura e triste verità ovvero che per molti il momento propizio per stappare una bollicina sono le feste. Da parte nostra, nonostante sosteniamo da sempre che in realtà lo Champagne è l’unico vino che davvero non conosce stagionalità , capiamo molto bene che il suo carattere festivo si sposa alla perfezione con questi giorni e soprattutto è un regalo meraviglioso da fare e soprattutto da ricevere: possiamo dire senza tema di essere smentiti che è l’unico vino che siamo sicuri che chi lo riceve lo stapperà prima o poi. (altro…)
Non solo i soliti discorsi su innovazione e tradizione, né lo sterile lamento di una città che sembra cambiare sempre e non cambia mai: sono bastati pochi mesi a Matteo Baronetto a Il Cambio per capire Torino e i Piemontesi, apprezzare i suoi vini (cosa che aveva già cominciato a fare a Milano da Carlo Cracco) e soprattutto capire come scavare sotto i miti culturali e gastronomici sabaudi per riproporli ad un pubblico moderno e gourmet. (altro…)
L’ultimo appuntamento di novembre ci ha fatto scoprire un altro lato delle capacità di Andrea Sommaruga di ottenere il meglio dalle proprie uve con un inconsueto dolce da uve insolite ma anche la grande forza dei suoi conosciutissimi Chianti Classico. Un modo esemplare di rendere giustizia a Panzano e alla sua rinomata sottozona come vi renderete conto nella nostra serata natalizia all’Hotel Bernini dove nuove e classiche proposte si avvicenderanno al banchetto. (altro…)