Sommelier, giornalista pubblicista, scrittore e ristoratore da 4 generazioni a Firenze con la Trattoria da Burde di famiglia, fondatore del Dissapore Network e Intravino, i siti web più frequentati dell'enogastronomia italiana. Scrivetegli pure a burdedj[@]gmail.com
Una delle manifestazioni più azzeccate di sempre a Firenze, e ancora di più in questi momenti, approda al Q.B. Quanto Basta, il nuovissimo locale di Alessandra Ruggi e sister Elisa in via de’ Ginori e io ci vado di corsa…
Domenica prossima 1 Marzo dalle 12 alle 21:30 banco di assaggio con tante aziende selezionate per i vini dal miglior rapporto qualità prezzo e soprattutto possibilità di pranzare (20 €) o cenare (30€) con la cucina del QB (sul sito trovate anche il menu per curiosare) assaggiando tutti i vini in degustazione…opportunità direi più unica che rara in questo tipo di eventi dove di solito si rischia di riempirsi solo di pane e crostini.
La domanda rimbalza da Alder Yarrow e anche da Eric Asimov sul New York Times…Se un vostro amico non lo avesse mai assaggiato (si ok allora non sarebbe vostro amico, ma immaginiamo di no…) e doveste fargli capire cosa sta per bene, cosa gli direste? E ancora “E’ possibile far capire e trasmettere la grandezza di questo vino anche a chi di vino non ne capisce quasi nulla?” Per rispondere mi sono messo all’anima di fare questo video, tra l’altro spedito in concorso a Corto e Mangiato. Incrociamo le dita! (altro…)
Produccion limitada per l’Italia, dove ha incontrato un successo clamoroso, un prodotto di altissima gamma (sui 90 euro in enoteca), curato nella bottiglia con la piccola impagliatura sull’esterno, un colore scurissimo e dolce già alla vista. Al naso non ha una intensità altissima ma gli aromi sono molto fini con caramella d’orzo, creme caramel, caffè, cacao, noci, tabacco. Distillazione sul mare in Guatemala ma affinamento in sistema solera per 23 anni (circa…) sulle montagne a 1.200 metri.
Molti meno assaggi qui ma il fisico sul serio non mi sosteneva più (qui trovate i punteggi del Brunello Annata 2004). E quindi alcune delle Riserve, purtroppo quasi tutte figlie di un’annata NON da Riserva per cui è normale che solo le grandi aziende si siano salvate in quest’annata comunque foriera di concentrazioni e succosità molto interessanti (per gli amanti del genere). Pochissimi Rosso di Montalcino ma tutti concordi nel salutare un’annata forse ancora meglio della già celebratissima 2006 per il figlio non più tanto minore del Brunello. Discorso a parte per il Moscadello (il vero vino tradizionale di Montalcino! ;-))che come vedete nella foto fatica molto a trovare una identità unica però dallo stile passito al frizzante, difficile che qualcuno non trovi il proprio preferito, davvero sono tutti veramente ottimi vini da fine pasto o da formaggi.
Ecco qui l’elenco degli assaggi e relativi punteggi:
Con Leonardo abbiamo girato un pò la tensostruttura nella fortezza per raccogliere qualche impressione “a caldo”. Ecco qui di seguito il punto di vista della guida Vini Buoni d’Italia (Touring Club Italiano, presenti Daniele Bartolozzi, Aldo Fiordelli e Riccardo Margheri), quello di Paolo Vagaggini (consulente di molte aziende a Montalcino), di Ian D’Agata della Wine Academy di Roma e Osvaldo Baroncelli, presidente Associazione Italiana Sommelier Toscana che ha fornito i bravissimi sommelier in sala. Clicca su continua per visualizzarle tutte.
Non ci sarebbe bisogno di dirlo visto che già la stampa è partita con il peana di rito per quest’annata ma in effetti i primi assaggi parlano di grandissima caratura di tutti i vini, legno ben dosato, pochissime esagerazioni e spesso fusioni notevolissime di stile austero e tradizionale in vini che davvero rendono onore al blasone del Brunello. Condizioni di assaggio molto buone anche se ovviamente c’è una ressa e un caos notevoli. Ma siamo al cospetto di uno dei vini più grandi del mondo e ogni assaggio quest’anno pare ricordarcelo. Ieri sera intanto grandissima cena di benvenuto di cui vi relaziona ovviamente Leonardo nel suo blog e nel TUMBLR delle anteprime (seguitissimo, grazie mille a tutti!).
Due parole con il presidente del consorzio e il momento del Brunello, con in più un punto della situazione della promozione internazionale del nostro vino simbolo:
Annata niente male questa 2006 con poche aziende con frutto surmaturo e in generale vini molto equlibrati, grande tannino ma sempre sotto controllo, spesso poca acidità e vivacità da Sangiovese. Stili molti dissimili e si fa fatica a trovare un denominatore comune, specialmente per i vini annata. Molto meglio nelle Riserve 2005 e nei Cru dove la preponderanza del Sangiovese aiuta ad avvicinare (nell’eccellenza) molti vini. Forse un passo avanti rispetto allo scorso anno nella ricerca di uno stile condiviso di Nobile ma ancora un pò di strada da fare…
Ecco la mia sfilzata di giudizi (da prendere come sempre con le molle!)che spero di integrare nel pomeriggio con gli altri vini.
Appena terminata la presentazione dell’annata 2008, siamo andati da Renzo Cotarella per due domande sul Sangiovese che a detta di tutti sarà la carta per il futuro di Montepulciano ma che, quasi incredibilmente, vede RIDOTTA la sua percentuale nelle proposte di modifiche al disciplinare, in favore di un 30% di “altri vitigni”. Ma Renzo ce ne dà una interpretazione illuminante che scavalca tutte le facili polemiche del momento sulle % dei vitigni nei vini toscani, ovvero come se fosse lì il VERO problema… Clicca qui per il prosieguo dell’analisi tecnica dell’annata.
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Una delle manifestazioni più azzeccate di sempre a Firenze, e ancora di più in questi momenti, approda al Q.B. Quanto Basta, il nuovissimo locale di Alessandra Ruggi e sister Elisa in via de’ Ginori e io ci vado di corsa… 
Produccion limitada per l’Italia, dove ha incontrato un
Molti meno assaggi qui ma il fisico sul serio non mi sosteneva più (
Non ci sarebbe bisogno di dirlo visto che 
Annata niente male questa 2006 con poche aziende con frutto surmaturo e in generale vini molto equlibrati, grande tannino ma sempre sotto controllo, spesso poca acidità e vivacità da Sangiovese. Stili molti dissimili e si fa fatica a trovare un denominatore comune, specialmente per i vini annata. Molto meglio nelle Riserve 2005 e nei Cru dove la preponderanza del Sangiovese aiuta ad avvicinare (nell’eccellenza) molti vini. Forse un passo avanti rispetto allo scorso anno nella ricerca di uno stile condiviso di Nobile ma ancora un pò di strada da fare…