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I video girati durante le degustacene e non solo!

Torniamo a parlare di stile e non di % di vitigni. Renzo Cotarella e il grande Sangiovese, ma allora perchè sarà permesso addirittura un 30% di “altri vitigni” nel Nobile?

Appena terminata la presentazione dell’annata 2008, siamo andati da Renzo Cotarella per due domande sul Sangiovese che a detta di tutti sarà la carta per il futuro di Montepulciano ma che, quasi incredibilmente, vede RIDOTTA la sua percentuale nelle proposte di modifiche al disciplinare, in favore di un 30% di “altri vitigni”. Ma Renzo ce ne dà una interpretazione illuminante che scavalca tutte le facili polemiche del momento sulle % dei vitigni nei vini toscani, ovvero come se fosse lì il VERO problema… Clicca qui per il prosieguo dell’analisi tecnica dell’annata.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=zJZlgcqolOQ[/youtube]

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I segreti del Gallo Nero: fumetti ricette e vino con Mauro Bruni e Giancarlo Frisella

Per me un’invito a nozze con le mie passioni principali ovvero cibo vino e fumetti…immaginate la sorpresa di scoprire questo bel progetto con i vignettisti toscani più famosi alle prese con il Gallo Nero (ma meglio dire Black Rooster!).

E Diabolik che c’entra? vedrete vedrete…intanto ecco Mauro Bruni (spacciat..ehm titolare del mio negozio di fumetti Comics & Dintorni) e Giancarlo Frisella (ex ristoratore di Angiolino!) che in un video ci spiegano questa bella iniziativa che lega ricette del territorio, vino e i nostri più grandi fumettisti.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=kMAZLcQUXos&feature=channel_page[/youtube]

Marco Pallanti, Daniele Rosellini e Giuseppe Liberatore alla Chianti Classico Collection

Ecco le interviste ai personaggi chiave della giornata ovvero il Presidente del Consorzio Marco Pallanti, al direttore Giuseppe Liberatore e all’enologo Daniele Rosellini che ci illustra l’andamento delle annate (3 video, clicca su continua per visualizzarli tutti(.

Marco Pallanti

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=uVk12ZxHbd4&feature=channel_page[/youtube]

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Commento di Romanelli alla prima giornata…e agli enosnob che si lamentano delle cene di gala!

Lascio la parola al “rosso” Leo che ci parla della prima giornata qui alla Leopolda, al termine della cena di Gala (dove si scopre che non è del tutto indifferente dove vieni fatto sedere…):

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=wfMSDJ3LIN0[/youtube]

E qui  un piccolo pensiero sulla cena di Galateo e cosa si usa dire tra i tavoli in questi momenti!:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=huBo9SFwgIs&feature=channel[/youtube]

Slow Food, Gambero Rosso ed Espresso: i curatori delle 3 guide ai tavoli del Chianti Classico Collection

Ecco le prime tre interviste raccoltes sulle annate 2007.2006,2005 e 2004 in assaggio oggi alla Leopolda per Chianti Classico Collection. Giudizi ovviamente non definitivi e parziali ma interessanti per capire il punto di vista delle Guide su questi prodotti:

Espresso (Giampaolo Gravina): e di seguito Slow Food e Gambero Rosso

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=9KsV0PcxkmE&feature=channel_page[/youtube]

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Cubaney Gran Reserva 12 Años Solera

Recentemente acquisito dalla Bonaventura Maschio, ecco un altro nome storico del Ron cubano (la storia inizia nel 1700 ma dal 1959 c’è stato il trasferimento a Santo Domingo) che presenta uno stile molto fresco e dinamico, a dispetto dal lungo invecchiamento. Naso di cacao, spezie dolci, cioccolato fondente e caffè molto invitanti ma soprattutto è l’armonia complessiva a farne un prodotto davvero particolare con un alcol appena avvertibile e una pulizia globale godibilissima che permane anche nella lunga persistenza gustativo.

Più asciutto e meno dolciastro rispetto ad altri prodotti simili, ha un bell’aroma di sherry (viene infatti invecchiato in fusti di sherry dalla Spagna), del floreale e miele di castagno.

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Bacardi Rum Blanco : storia della casa e degustazione

Classico prodotto da miscelazione di diffusione globale con storia antichissima e travagliata, dagli inizi a Cuba e l’esilio forzato con l’arrivo di Fidel Castro che rase al suolo la fabbrica per costruire Havana Club. Ma il marchio Bacardi e il famoso “bat” (pipistrello) è sopravvisuto a tutto con prodotti semplici e godibili e versatilissimi. Ma davvero lo si può degustare? e cosa ci fa questo prodotto in una serata di degustazione di RUm pregiati? Scopriamolo insieme… (altro…)

Il rum secondo Andrea Balleri: storia, stile, profumi

Grande serata ieri sera da Burde (qui tutte le foto)  (qui tutti i video) per il secondo appuntamento del MAster ANAG in distillati, presente in sala e relatore Andrea Balleri dalla Grotta Giusti di Monsummano Terme a spiegarci dettagli storia e sfumature del Rum, il distillato di maggior successo del momento. Anzi di successo anche eccessivo e quindi con il conseguente proliferare di etichette, aziende, gusti, alterazioni, aggiunte e additivi,  mode e tentativi di creare un gusto il più possibile confacenti ai gusti del pubblico. Con il risultato che … (altro…)

Montegiachi 2004 Chianti Classico Riserva Agricoltori del Geografico

La riserva “classica” del Geografico, da sempre bandiera dell’azienda con il suo stile impeccabilmente chiantigiano dimesso e soprio ma sempre elegantissimo si presenta in un’annata equilibrata come il 2004 con un colore ancora vivo e interessante e soprattutto con un naso che sussurra più che urlare la sua chiantigianità.

E qui siamo a Castelnuovo Berardenga quindi terreni più sciolti che negli altri Chianti senesi e una carattere più defilato, con note di frutta ciliegia e confettura di fragola, note di smalto e lacca, accenni di liquirizia, note ematiche e una mineralità in bella evidenza…. (altro…)