L’ultima annata in commercio del White mostra i muscoli e la classe anche da giovane con un bel naso intenso e ricco con il cabernet in evidenza sul sangiovese tra mirtillo cassis e confettura di prugna. Bocca però con la rivincita dell’autoctono tra freschezza e suadenza notevoli per la sua età. (altro…)
Paolo Gori e le idee per una cena in onore dei vini dei Balzini dal Pink al White in Verticale passando per Green… Come esaltare i profumi e la struttura di Sangiovese, Cabernet e Mammolo? Con un bel carciofo ripieno, con le Tagliatelle fatte in casa con Coniglio e Cioccolato, con il Gran Pezzo al Forno e con una speciale Zuppa stagionale con borragine, ricotta e fiori! (altro…)
Tra gli aspetti della nostra vita che preferiamo non approfondire occupa un posto speciale quello delle calorie dei nostri piatti preferiti… Sospettiamo che siano tante ma è anche vero che esiste anche la capacità della grande cucina di farci apparire appetitosi piatti che in genere non considereremmo nel nostro quotidiano. Ecco che allora siamo andati a Merano a trovare Peter Alois Aufderklamm che nel ristorante di Villa Eden a Merano prova a conciliare l’inconciabile! (altro…)
Tante polemiche, ricerce e studi attorno all’argomento ma sempre meno chiarezza… A Verona la resa dei conti con un panel d’eccezione in uno dei territori più minerali d’Italia. E se fosse solo una bufala? O al contrario una solida realtà? Venite con noi… (altro…)
Un brindisi in casa per Fongaro, azienda giovane ma dinamica nei Monti Lessini, una DOC dagli spumanti metodo classico sempre più raffinati e diffusi nel nostro paese. Fongaro nasce nel 1975 dall’impegno e dalla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro e fin da subito la scelta è stata quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall’elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico. (altro…)
Il countdown sta per concludersi e sabato 14 dalle 16:30 “tutta la cittadinanza” ma non solo è invitata alla grande festa del vino italiano più famoso e diffuso nel mondo ovvero il Chianti! Quest’anno l’Anteprima Chianti si apre al pubblico e lo fa in grande stile inaugurando una location che già per Pitti Immagine si è mostrata al pubblico in tutto il suo splendore ovvero l’Ex Manifattura Tabacchi di Piazza Puccini. E con un ingresso a 10€, buffet, 100 produttori presenti e deejay per ballare si propone come una serata davvero imperdibile… (altro…)
Dal 13 al 15 febbraio un’occasione di assaggio ma anche di riflessione per un nostro primato storico e culturale sempre più in pericolo! E da dove se non da Lucca poteva ricominciare un discorso serio su questo prodotto della nostra storia? Ecco a voi Extra Lucca e il suo programma ricchissimo di eventi, degustazione e cooking show… (altro…)
Pare ancora una favola quella della Macelleria Damini che ha preso la Stella Michelin per la sua originale e serissima proposta di specialità alimentari offerte al banco affiancate ad una cucina di alto livello e passione. Ci siamo fatti raccontare la storia di famiglia e come si prepara il miglior Hamburgher d’Italia in questo locale che non può mancare nell’elenco dei locali da visitare per qualsiasi gourmet moderno che si rispetti. Trovate tutto su Business People di Gennaio in edicola. (altro…)
