Prodotto la cui fama va ben oltre la Spagna e l’Europa stessa, prodotto dalla Sanchez Romate, è ormai un prodotto consolidato e usatissimo sia a tavola, in abbinamento a dolci e cioccolata, sia come digestivo e meditatazione. Si distingue immediatamente per il colore quasi nero, anche più di certi rum caraibici e per le note aromatiche subito precise di caffè e di cioccolato, arricchite da liquirizia e un chiarissimo sentore di dattero maturo che diventa addirittura esplosivo nel palato. (altro…)

Da sempre nella posizione scomoda di eterno secondo o fratello minore del blasonatissimo Cognac che ha avuto altre fortune anche per motivi puramente geografici e logistici , è riuscito negli ultimi anni a sviluppare alcune forme di marketing molto azzeccate e a sfruttare alcune caratteristiche produttive. Ad esempio i millesimati, ovvero distillati provenienti da vini di una unica annata e non da blend di diverse acqueviti, ha reso questo distillato molto diffente per carattere e variabilità dai Cognac. E inoltre, soprattutto nel Bas Armagnac, abbiamo prodotti dal profumo caratteristico di violetta e di prugna che non ritroviamo in altre zone al mondo. E questo Saint Christeau 1985 (imbottigliato nel Luglio 2008)  non fa differenza… (altro…)

Quando si assaggiano questi piccoli capolavori è sempre pericoloso perchè è davvero difficile poi ritornare su prodotti più comuni e a buon mercato… Ma vale sempre la pena assaggiare un Cognac come questo,  caso quasi unico in cui il brandy viene ottenuto a partire da vino prodotto interamente dai vigneti della tenuta Fontpinot. E poi anni e anni (fino a 50) di invecchiamento in botti dal Limousin e Troncais a dare un liquido ambrato acceso (proprio color brace accesa) che fa della misura e dell’eleganza le sue carte vincenti. Infatti al naso all’inizio è quasi… (altro…)

Dal Cognac un prodotto di altissima qualità che unisce bevibilità a carisma e leggerezza. La dolcissima rosa tipica della Grand Champagne e le note mielose mai troppo stucchevoli si fondono benissimo al naso con la gamma della frutta sciroppata al gran completo. Quasi assoluta mancanza di pungenza al naso e di bruciore in bocca per un cognac molto bevibile e fresco. (altro…)

Un Chianti da tavola, freschissimo e dinamico, solo acciaio per preservare il frutto e la florealità del sangiovese. Un 2% di Trebbiano dona grazia e levità e una nota  dolce che il vispo tannino del sangiovese bilancia alla perfezione. Al naso ottima la viola, il giaggiolo, il lampone e la fragola, tutto in perfetto stile sangiovese di alta collina come questo, tra l’altro ad un passo dalla Rufina. Un piccolo grande vino che nasce, come ci racconta Christian… (altro…)

Un vino che può essere fatto rientrare nella categoria molto in voga dei bianchi “macerai” o “biodinamici” soprattutto perchè si presenta (se servito sotto i 10°C) velato per effetto della non filtrazione. E’ un blend “classico” di Chardonnay 60% e Sauvignon 40% che effettua una macerazione prolungata su bucce e tonneau ma  non ha trattamenti ossidativi a la Gravner.Si presenta ricco e pieno ma mai eccessivo, estrazione ben bilanciata a dare note floreali molto complesse e ricche di
sfumatura… (altro…)

Degustazione in anteprima di un campione ancora in affinamento (imbottigliato ad Agosto 2008, uscirà sul mercato settembre 2009) ma già si capisce bene di che pasta è fatto. Da quasi il greto del fiume Arno in località Vallina un blend Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50% che ha il compito di portabandiera aziendale e di
far vedere di cosa sono capaci i terrori della Fattoria Le Sorgenti. (altro…)