Annata contrastata e difficile la 1998 ma che ci ha già regalato emozioni. Questo Brunello ha note di humus e sottobosco con frutta sotto spirito appena accennato ma in compenso un grande bagaglio di spezie e terziari come cuoio, liquirizia, tabacco fusi in un tuttuno molto elegante e sinuoso. In bocca il tannino è levigatissimo e si ha la percezione di un vino godibilissimo a tavola e anche da conversazione. Acidità alta ma non elevatissima, morbidezza encomiabile e beva ottima.
Dopo 12 ore i profumi sono ancora più eleganti e fini con note di frutta più marcata che si staccano dal sottobosco iniziale. In bocca la piacevolezza aumenta con note più calde e un finale molto più persistente e interessante.
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Brunello Biondi Santi DOCG 1998
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Giornata storica ieri per il Brunello di Montalcino con un acceso e interessante dibattito in quel di Siena (
Diramati ieri i risultati della
Bella sorpresa quella che ci ha riservato Aliojscha portandoci non solo il 2004 e il 2001, due tra le migliori vendemmie degli ultimi 10 anni ma anche un 1998 tutto da scoprire. Oggetto della mini-verticale è Il Corzano, vino “importante” e di alto profilo ottenuto da Sangiovese (45%) con aggiunte di Cabernet Sauvignon e Merlot.Non chiamiamolo supertuscan ok, ma grande vino si! 
Il clou della serata, raffinatissimo, splendido colore e profumi mai troppo dolci e intensi ma suadenti e ricercati. La viola e la ciliegia del sangiovese si sposano perfettamente con il mirtillo del cabernet e la mora del merlot a dare un tuttuno di grande potenza ed espressività. Davvero grandissimo. 
Piccola delusione per un 98 che si dimostra non particolarmente in forma con porfumi un pò cotti e con un fruttato quasi assente. In evidenza note di sottobosco goudron e altre spezie ma il 2001 è davvero un’altra cosa. Da riprovare tra un paio d’anni per capire se è una involuzione passeggera o definitiva. 
Sangiovese di gran classe e finezza, ruspante e fine come si addice al vitigno. Un mese di macerazione botte picccola ma usata, un grande esempio di espressione del terroir piuttosto che dell’enologia applicata. Siamo a 300 metri dal confine del Chianti Classico ma se possibile qui il Sangiovese si esprime in solitaria con una tonalità simile a certi blasonati prodotti di Radda o Gaiole. Un vino che sembra austero ma che con il tempo in bottiglia e nel bicchiere stesso evolve a dare un abbraccio dolce e rilassante come solo i grandi Sangiovese riescono a produrre.
Apoteosi della serata con un vino che è già un piccolo mito. 9% alcool 320 gr/l di zucchero (come un TBA o un Tokaj 6 puttonyos) ma una freschezza impressionante che lo rendono sublime sul Blu di Corzano (l’erborinato di pecora di casa) e ottimo anche sulla classica pasticcceria di mandorla. 
Il base aziendale ma già frutto di una selezione notevole con 1,5 kili di uva per ceppo. Sangiovese e canaiolo 15% per un vino tipico chiantigiano fresco fruttato e dalla viola mammola da manuale. 
Successo inaspettato con obbligatorio tralsoco di sala e raddoppio dei posti messi a disposizione per la serata Latte e Vino. Tante facce nuove e molti habtuèe per 7 vini “veri” e interessantissimi in abbinamento ai formaggi strepitosi di Toni che ha accompagnato il marito in questa uscita in mezzo alla vendemmia (
Domani sera inaspettato pienone per Corzano e Paterno e quindi ne approfitto per presentarvi il calendario di serate di degustazioni che ospiteremo qui da Burde nei prossimi mesi. Non è sempre facile coniugare interessi richieste e necessità di produttori, sommelier concorsisti e vini che non si trovano ma in qualche modo siamo finalmente pronti. A parte questo post, ricordatevi che teniamo qui sempre aggiornato il calendario per cui potete dare sempre un’occhiata per essere aggiornati visto che ci sono ancora un paio di date in fase di realizzazione e che forse troveranno spazio uno di questi giorni…
Leonardo Romanelli e AIDA, 
Chateau La Louviere 1999 Pessac Leognan, Coteaux du Layon Molleux 1996, Poully fumè Villa Paulus 2004 e Chateau Prieure Lichinie (Margaux) 1990 contro Lopez de Heredia Vinha Tondonia Bianco 1989 e Vinha Bosconia Gran Reserva Tinto 1987.
Venerdì 26 settembre vi ricordo che abbiamo ospiti d’eccezione da 
e finalmente potrete anche assaggiare i