Nel cuore dell’Umbria, in un territorio unico quale quello del Montefalco, si trova la storica azienda della famiglia Caprai, che proprio sulla peculiarità della terra e dei luoghi fonda la propria identità, lavorando al meglio per valorizzarne le potenzialità ancora inespresse trasformandole in innovazione di metodo e di prodotto in una gamma di profumi e sapori che potrete assaggiare a Palazzo Capponi il 18 ottobre nel prossimo GSTW Tre parole per dirlo.
Anche quest’anno è tornato l’Autunno ma non solo con le cose brutte e le piogge…A Certaldo (borgo stupendo a mezz’ora da Firenze e famoso per aver appunto dato i natali a Boccaccio) conviene programmare una visita nei prossimi due fine settimana perchè sarà di nuovo in scena Boccaccesca con tutti i suoi prodotti e piaceri alla sua quattordicesima edizione. Grande lo spazio ai laboratori e corsi di cucina base per tutte le età , concorsi per le scuole alberghiere e soprattutto uno dei borghi più belli d’Italia pieno di roba buona da vedere e stupenda da mangiare… (altro…)
Tra i ristoranti simbolo colpiti dal terremoto, in molti si sono sentiti colpiti al cuore sapendo dei gravi danni subiti dal Rigoletto di Gianni e Fulvia D’Amato. Giorgio Pinchiorri ha deciso, dopo la cena di Zocca lo scorso luglio con cui raccolse fondi per la Scuola Materna “Sacro Cuore” di San Felice sul Panaro, di venire in aiuto dei colleghi organizzando una cena per mercoledì 10 Ottobre a Firenze. (altro…)
Dopo l’Estate e le spiagge , il festival God Save the Wine torna a Firenze per il suo terzo anno di vita e presentare al suo pubblico il manifesto della Terza via del vino oggi nello spettacolare Palazzo Capponi su Lungarno Guicciardini (manifesto che ha incuriosito Repubblica lo scorso sabato). Gustare il vino come se ogni bicchiere fosse il primo della vostra vita e l’ultimo calice della serata, qualcosa che va affrontato con semplicità e passione senza guru e sacerdoti, un vino che vogliamo imparare ad esprimere e condividere in tre parole. (altro…)
Tra le più imponenti manifestazioni private del vino in Italia e certo quella dove si respira l’amore e la gioia che solo il vino può dare, torna anche questo autunno Vino è Piacere di Andrea Formigli e la sua squadra che si svolgerà stavolta a Villa Castiglione l’ex San Paolo della Croce che avrete imparato a conoscere in questi anni, teatro anche di un fascinoso God Save the Wine estivo due anni fa… (altro…)
In realtà c’è già qualcuno che lo fa e già da dodici anni e anno dopo anno raccoglie sempre più adesioni ed interesse. Certo la vigna o vigneto è di Marzemino e questo limita molto il raggio d’azione ma ogni tanto mi immagino cosa succederebbe se il concorso si allargasse a tutta Italia… Piacerebbero di più i pettinati vigneti del Chianti Classico o quelli selvatici in mezzo ai boschi dell’Irpinia? I versanti neri dell’Etna o i pendii scoscesi del Moscato d’Asti? (altro…)
Paolo è già molto nervoso perchè oggi alle 15 sarà in campo (ovvero in cucina ma in realtà in campo visto che siamo sul prato delle Cascine a Firenze!) a sfidare Luca Cai, MArco STabile e Beatrice Segoni le tre stelle indiscusse della ristorazione fiorentina degli ultimi anni, quelli che hanno messo insieme (oltre a Vito Mollica del Four SEason) il miracolo della nuova ristorazione fiorentina. (altro…)
E’ la città dove hanno sede cantine prestigiose emergenti e affermate come Tenuta di Fibbiano, Badia a Morrona e dove hanno cominciato ad investire i Rivetti in Toscana quindi una garanzia di potenzialità grandi e storia spesso troppo trascurata. Siamo nel pisano, territorio che sta riscoprendo con coraggio e autorevolezza una vocazione vinicola millenaria. (altro…)
Se come me siete curiosi di mettere alla prova continuamente il vostro naso e le vostre emozioni si tratta di un evento da non perdere. All’interno della kermess Pitti Fragranze verranno organizzate delle scent dinner con Chandler Burr, il più importante critico di profumi del mondo in collaborazione con gli chef di 3 dei più lussuosi e affascinanti hotel d’Italia: il St.Regis Florence, il St Regis Rome, e l’Hotel Danieli di Venezia, del gruppo Starwood. (altro…)
Qual e’ la pietanza italiana (ma non solo!) piu’ democratica e trasversale? La polpetta! Considerata ricetta da avanzi di pranzi di stuoli di cuoche di casa per secoli, ultimamente ritrova una sua giusta dignita’ e la vediamo sempre piu’ sovente sia nei menu di osterie e ristoranti tradizionali, ma anche nelle cucine gourmet. Ritorno di tendenza o ricetta anti crisi? (altro…)