Più volte annunciato e rimandato, finalmente è realtà il libro di Leonardo Romanelli che ha sempre decantato le frattaglie in ogni loro apparizione forma e consistenza (questa nella foto sono le braciole di poppa rifatte al pomodoro…). E martedì 5 alle 11:30 da Luca Cai Osteria Tripperia Il Magazzino (dove altrimenti?) verrà presentata questa sua ultima fatica letteraria, edita da Romano Editore.Tra le ricette e gli ingredienti presi in considerazione non solo frattaglie famose come lampredotto e fegatini ma anche le animelle, il polmone e le frattaglie di pesce, da poco riscoperte anche nella ristorazione di alto livello.

Qui sotto la copertina con Leo felice in mezzo alla trippa!

E qui uno spezzone di una trasmissione su Italia7 dove il libro è stato presentato lo scorso giovedì:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=_SrRmxE3ZnU[/youtube]

e ovviamente lo presentiamo anche da Burde, il prossimo 13 maggio a cena!