Risale addirittura al 1978 la prima annata di questo storico Bolgherese quasi ante litteram. Un’azienda come la Cipriana è in realtà un piccolo micro cosmo di attività legate al territorio e all’agricoltura di qualità. Il San Martino 2008 osa il Petit Verdot insieme al Cabernet Sauvignon e il risultato è notevole e convincente con un piglio mediterraneo balsamico ricco di frutto e allegria, per niente imponente ed estremamente bevibile. Interessante anche in chiave evolutiva, uno dei Bolgheri più ingiustamente sottovalutati senza dubbio.