fuori di taste

Bolle il Bollito venerdi 10 marzo da Burde! Fuori di taste con La Casera Formaggi, Clovis Mostarde, Biancavigna Prosecco e Badia a Coltibuono

01/03/2017Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girobadia a coltbibuono, biancavigna, bollito, bollito misto, buratti, burde, casera, cena, erborinati, eros buratti, formaggio, fuori di taste, taste

Ecco una fantastica serata di meraviglie in puro stile Taste! con le mostarde Clovis ad accompagnare un bollito di carni tenerissime e come co-protagonisti i formaggi de La Casera, il Prosecco di Biancavigna e il Chianti Classico di Badia a Coltibuono. Una serata di abbinamenti classici e moderni dall’antipasto al dolce dove il vino diventa protagonista dentro il dolce e nel bicchiere e prima ancora spazio a due classici della stagione fredda che ci salutano come i formaggi a tutto pasto e il mitico Bollito!

Ecco menu e vini al completo….

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Giovedi 9 Marzo torna Fuori di Taste: La Cinta in sposa a Montefalco in tavola da Burde

28/02/2017Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girocaprai, cinta senese, fuori di taste, grecante, marco caprai, renieri, salume, sauvignon, taste

Come ogni anno torna Taste! Fuori di Taste! e gli appuntamenti con Renieri, i suoi salumi e la sua prelibata carne di Cinta Senese. Quest’anno per la Cinta Senese di Renieri abbiamo trovato uno sposo d’eccezione ovvero Montefalco e il suo vino! Troveremo la carne di Cinta nelle sue declinazioni più squisite dai salumi al Tomahawk di Arista con i grandi vini di Arnaldo Caprai, dal Grecante al Montefalco Rosso Riserva passando per Chardonnay e Cuvèe Secrète! Ecco menu e vini al completo:

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Fuori di Taste! Giovedi 10 marzo da Burde Costine BBQ di Cinta Senese e Brunello di Montalcino

04/03/2016Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girobrunello di montalcino, burde, cinta senese, firenze, fuori di taste, taste

Torna la fiera Taste alla Leopolda e tutta Firenze si mobilita in eventi particolari e stimolanti, e anche da noi ci sarà da divertirsi! Insieme agli amici di Renieri proporremo un menu a base di Cinta Senese per poter apprezzare insieme le meraviglie di questa carne sopraffina resa ancora più incantevole dall’abbinamento con i vini di Montalcino di Tenuta Buon Tempo. Piatto forte saranno le costine di Cinta Senese in salsa barbecue servite con il Brunello di Montalcino 2011 a confronto la grande annata 2010. Ma sarà anche l’occasione per gustare il Rosso di Montalcino 2013, un vino che non è mai stato così in forma come oggi. (altro…)

Fuori di Taste Giovedi 5 Marzo a Firenze ! Mannori e Pilsner Urquell: Lo Street food con la Calvana e la Birra alla ceca

25/02/2015Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in girocena, degustazioni, fuori di taste, fuoriditaste, pilsner urquell

Sta per abbattersi su Firenze il ciclone Taste e Fuori di Taste e noi ci attrezziamo bene come sempre… Partiamo giovedi 5 con un evento inaugurale inpratica, una serata speciale per apprezzare la prima birra chiara al mondo servita con l’antica razza Calvana della Macelleria Mannori , un goduria di carne in versione street con quattro diverse spillature di birra! (altro…)

Agostina Pieri Sant’Antimo DOC 2011

18/04/2014Andrea GoriBevuteagostina pieri, arista, arrosto, brunello di montalcino, capocollo, cinta senese, erbe, fuori di taste, fuoriditaste, lardo, pancetta, poggibonsi, prosciutto stagionato, renieri, salsiccia, salumi

Una denominazione poco frequentata ma che in certe annate risulta sorprendente…La torrida 2011 regala un vino alto di alcol ma anche tanta freschezza grazie alla sorprendente mineralità complessiva. (altro…)

Brunello Montalcino 2009 Agostina Pieri

23/03/2014Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeagostina pieri, arista, arrosto, brunello di montalcino, capocollo, cinta senese, erbe, fuori di taste, fuoriditaste, lardo, pancetta, poggibonsi, prosciutto stagionato, renieri, salsiccia, salumi

Tanto caldo in vendemmia ma anche una pioggia ristoratrice a metà settembre che ha permesso ai tannini di raggiungere una maturità notevole. Nonostante la bassa acidità il vino si dimostra equilibrato ma anche succulento e di spessore come vuole appunto un’annata come la 2009. (altro…)

Agostina Pieri Rosso di Montalcino DOC 2011

20/03/2014Andrea GoriBevuteagostina pieri, arista, arrosto, brunello di montalcino, capocollo, cinta senese, erbe, fuori di taste, fuoriditaste, lardo, pancetta, poggibonsi, prosciutto stagionato, renieri, salsiccia, salumi

Annata difficile e torrida ma grande e godibile il risultato nel bicchiere grazie alla mineralità ilcinese e al sangiovese che sale in alcol ma mantiene la barra dritta di eleganza e sapidità. (altro…)

Fuoriditaste: La qualità del grasso della Cinta Senese in cucina

07/03/2014Andrea GoriRicetteagostina pieri, arista, arrosto, brunello di montalcino, capocollo, cinta senese, erbe, fuori di taste, fuoriditaste, lardo, pancetta, poggibonsi, prosciutto stagionato, renieri, salsiccia, salumi

Un grasso sano ricco di grassi polinsaturi, quelli “buoni” per intendersi, che può valorizzare piatti e preparazioni particolari e uniche. Paolo Gori in questo video ci insegna le molteplici e insospettabili virtù della Cinta Senese di solito nota per salumi ma incredibile anche per la sua carne e appunto il suo grasso. (altro…)

Vigna del Sorbo 2009 Fontodi Chianti Classico Riserva

23/07/2013Andrea GoriBevute, Burde Web TV!burde, chianti classico, falsa arista, fontodi, fuori di taste, giovanni manetti, meriggio, panzano, panzano in chianti, paolo gori, poggibonsi, prosciuttificio renieri, renieri, ricetta, rosticciana, salsiccia, scamerita

Volete avere una idea di cosa si intenda per Gran Selezione nel nuovo Chianti Classico? Questo vino straordinario potrebbe avvicinarsi molto all’idea con una maturazione e affinamento lunghissimi (36 mesi tra botte e vetro) e soprattutto una personalità particolare e capace di conquistare chiunque per il suo carattere unico. (altro…)

Fontodi Vin Santo 2004 DOC del Chianti Classico

01/07/2013Andrea GoriBevute, Burde Web TV!burde, chianti classico, falsa arista, fontodi, fuori di taste, giovanni manetti, meriggio, panzano, panzano in chianti, paolo gori, poggibonsi, prosciuttificio renieri, renieri, ricetta, rosticciana, salsiccia, scamerita

Un quasi Occhio di Pernice con una ricetta in cui il sangiovese al 50% dell’uvaggio si ritaglio uno spazio insolito e curioso. Il tutto si riverbera nel colore mogano e in un naso molto originale dove accanto ad albicocca e fichi secchi, datteri e mandorle classiche per la tipologia si fanno spazio confettura di frutti di bosco, miele di castagno e rabarbaro. (altro…)