mirko niccolai

Solo1 Davinum Toscana Igt 2021

27/06/2025Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdedavinum, mirko niccolai, sangiovese, solo1

Sangiovese e l’argilla, un rapporto complicato? Durante una serata dedicata ai vini di Davinum a Castelfiorentino, Mirko Niccolai ci ha raccontato l’eleganza possibile del sangiovese su questi suoli assaggiando il Solo1. Frutta rossa, menta, speziature balsamiche e pepate, basilico, tocchi di ebanisteria che grazie ad un bel legno ci innestano su un frutto potente e scuro.

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Toscanetti Igt Toscana 2023 Davinum

09/06/2025Andrea GoriBevute, Burde Web TV!, Degustacene da Burdedavinum, mirko niccolai, toscanetti

Mirko Niccolai ci racconta come sia difficile lavorare in eleganza con il sangiovese sulle terre argillose. Nell’azienda Davinum il proprietario di origine tedesca ha sempre voluto vini ricchi ma anche eleganti e quindi in vigna è in cantina si devono operare scelte importanti per poter arrivare a un risultato di eleganza freschezza.

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Venerdì 23 Maggio Davinum, tutte le declinazioni del sangiovese in Trattoria!

16/05/2025Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, burde, davinum, eros ghezzo, figline, mirko niccolai, Olfa Haniche, paolo gori, winavie

Castelfiorentino è un territorio più noto per la syrah, ma questo paese si rivela ospite anche di un prodigioso sangiovese nelle mani di Mirko Niccolai, brillante e giovane enologo. Il prossimo venerdi 23 maggio assaggeremo i vini di Davinum con il rosa Opal, il Toscanetti sangiovese in acciaio, il blend Nostrum di sangiovese, merlot, pugnitello, foglia tonda e infine il SoloUno, in purezza. In abbinamento piatti di inizio calda stagione e il nostro peposo!

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