Archive for ottobre, 2007

Un bianco freschissimo dalle note di pesca bianca, timo e fiori di gelsomino, dalla struttura agile e dalle note taglienti di un’acidità interessantissima. Grande prova per uno dei bianchi bolgheresi...031/10/2007

Campo alla Sughera Arioso IGT Toscana 2006

Un bianco freschissimo dalle note di pesca bianca, timo e fiori di gelsomino, dalla struttura agile e dalle note taglienti di un’acidità interessantissima. Grande prova per uno dei bianchi bolgheresi…

Già perchè di bellissime e interessanti parole sulla cucina di Ratatouille è pieno il web (ma non così belle come quelle di Sigrid Verbert alias Cavoletto di Bruxelles), così come...031/10/2007

Ratatouille e il vino: due riflessioni

Già perchè di bellissime e interessanti parole sulla cucina di Ratatouille è pieno il web (ma non così belle come quelle di Sigrid Verbert alias Cavoletto di Bruxelles), così come…

Venerdì 26 ottobre presso la nostra Trattoria si è tenuta una cena rievocativa di quella del Gatto e la Volpe contenuta nel libro di Carlo Lorenzini e contestualmente è stata...030/10/2007

Burde diventa ufficialmente il “covo” degli amanti di Pinocchio

Venerdì 26 ottobre presso la nostra Trattoria si è tenuta una cena rievocativa di quella del Gatto e la Volpe contenuta nel libro di Carlo Lorenzini e contestualmente è stata…

E’ vero che sono difficili da degustare 3 vini alla cieca in pubblico su di un palco ma la prova che desta sempre più impressione e che 3 anni fa...030/10/2007

Campioni a confronto: abbinamenti al menu proposto

E’ vero che sono difficili da degustare 3 vini alla cieca in pubblico su di un palco ma la prova che desta sempre più impressione e che 3 anni fa…

Quello che vedete nella foto è l’epilogo di una serata per famiglie di sommelier e conoscenti vari che cercava di conciliare praticità culinarie e piaceri enoici. Ed è anche l’ultimo...030/10/2007

Pizza e Champagne : proviamoci parte 1

Quello che vedete nella foto è l’epilogo di una serata per famiglie di sommelier e conoscenti vari che cercava di conciliare praticità culinarie e piaceri enoici. Ed è anche l’ultimo…

Non ne avevo idea quando ne parlavo al telefono con l’azienda ma quella di ieri (26 ottobre) è stata la prima verticale “pubblica” per Arnione, un’anteprima della storia evolutiva di...029/10/2007

La prima verticale di Campo alla Sughera “Arnione”: prima annata 2001

Non ne avevo idea quando ne parlavo al telefono con l’azienda ma quella di ieri (26 ottobre) è stata la prima verticale “pubblica” per Arnione, un’anteprima della storia evolutiva di…

Sono appena rientrato da una delle degustazioni “open” più interessanti e ricche della mia breve carriera da sommelier. Nel giro di 3 stanze e di poche ore, è stato possibile...028/10/2007

Come farsi una cultura grand cru in due ore: intervista ad Andrea Formigli della Vinoteca al Chianti

Sono appena rientrato da una delle degustazioni “open” più interessanti e ricche della mia breve carriera da sommelier. Nel giro di 3 stanze e di poche ore, è stato possibile…

Secondo me il più grande bianco di bolgheri con una perfetta fusione tra vermentio sauvignon e chardonnay il tutto in barrique. Un bianco succulento che fa tanto Montrachet, da gustare...028/10/2007

Campo alla Sughera Achenio Bolgheri DOC 2006

Secondo me il più grande bianco di bolgheri con una perfetta fusione tra vermentio sauvignon e chardonnay il tutto in barrique. Un bianco succulento che fa tanto Montrachet, da gustare…

Sinceramente non lo conoscevo e non mi immaginavo che tipo potesse essere, ed è stato una rivelazione. Interessante mai troppo “piemontese”, Giovanni Bailo ha tenuto banco per 2 ore con...028/10/2007

Giovanni Bailo e il progetto Campo alla Sughera

Sinceramente non lo conoscevo e non mi immaginavo che tipo potesse essere, ed è stato una rivelazione. Interessante mai troppo “piemontese”, Giovanni Bailo ha tenuto banco per 2 ore con…

Il giovane puledro scalpitante Arnione 2004 si presenta molto intenso e fruttato con spezie ancora da assorbire. Ma sotto la cipria e il lampone fresco, si sente la stessa caratura...027/10/2007

Arnione 2004 DOC Bolgheri Campo alla Sughera

Il giovane puledro scalpitante Arnione 2004 si presenta molto intenso e fruttato con spezie ancora da assorbire. Ma sotto la cipria e il lampone fresco, si sente la stessa caratura…

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