Lugana e Champagne con Provenza e Prestige: al God Save The Wine del 15 dicembre Helvetia Bristol auguri effervescenti…

Sul Lago di Garda, si trova una delle denominazioni che negli ultimi anni sta riscuotendo notevoli successi in termini di vendite e di riconoscimenti a livello nazionale e internazionale: Lugana Doc. In particolare Provenza è riuscita a dimostrare che il Trebbiano di Lugana può essere una grande uva sia per vini fermi, anche da invecchiamento in barrique sia per il metodo classico e che Sangiovese, Barbera, Marzemino e Groppello potevano dare vini non solo piacevoli ma anche strutturati e capaci di sostenere piatti impegnativi,  come potrete verificare di persona all’Helvetia Bristol il prossimo 15 dicembre per God Save The Wine Bacco NAtale!Ce ne parla Fabio Contato, proprietario dell’azienda che firma personalmente le selezioni pregiate aziendali.

Regalare un vino?
L’etichetta conosciuta a volte è un regalo ovvio, volto magari a fare scena e un “figurone”; le etichette particolari invece possono suggerire interessanti commenti e permettono di personalizzare maggiormente il regalo.
Ricetta e piatto per le feste
FARAONA AL VINO BIANCO DA ABBINARE CON IL NOSTRO LUGANA DOC MOLIN 2009

  • faraona a pezzi 1,2 Kg
  • 2 melagrane
  • vino bianco secco 100 ml circa
  • olio extravergine di oliva 40 ml
  • sale
  • pepe bianco

Preparazione:
Portate il forno a 180°, intanto fate rosolare la faraona con l’olio in una padella ampia per 5 minuti, poi irrorate con il vino e regolate di sale e pepe.
Disponete ora la carne in una teglia e cuocete per un’ora, girando ogni tanto la faraona. Sgranate le melagrane, schiacciatene 2/3 dei chicchi e filtrate il succo che ne otterrete.
Sfornate la faraona, sgocciolate la carne e tenetela in caldo. Versate nella teglia con il fondo di cottura il succo di melagrane e cuocete per un paio di minuti a fiamma alta.
Disponete la carne nei piatti, quindi irroratela con il sughetto preparato con il fondo di cottura e il succo di melagrana, poi cospargete con i chicchi di melagrana e servite
Tanta tradizione, tanto territorio. Il Natale, soprattutto oggi che alcuni valori stanno sbiadendo, può essere l’occasione per riscoprire la gioia non solo della famiglia, ma anche delle proprie radici, della propria cultura.
Dunque, non deve mancare il piatto tradizionale della famiglia, insieme ovviamente al vino “delle grandi occasioni”.
Canzone di natale oltre jingle bells e silent night?
Santa Claus is coming to town per lo spirito frizzante con le bollicine Provenza…
Silent night con un bel bicchiere di Negresco Garda Doc Classico, camino acceso e fuori nevica…

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ricetta personale per il vin brulèe
Per preparare il vin brulè, tagliate sottilmente la scorza del limone e dell’arancia, senza prendere anche la parte bianca, che renderebbe amara la preparazione.
In un tegame di acciaio dai bordi non troppo alti, versate 1 litro di vino rosso Giomé Igt Benaco Bresciano 2009, lo zucchero, le spezie, le bucce del limone e dell’arancia.
Ponete la pentola sul fuoco e portate lentamente a ebollizione: fate bollire a fuoco basso per 5 minuti mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero; a questo punto avvicinate una fiamma alla superficie, del vino, facendo molta attenzione a non scottarvi: l’alcol contenuto nel vino prenderà fuoco, e voi dovete lasciarlo fiammeggiare fino al completo spegnimento.
Quando il fuoco si sarà spento, filtrate il vin brulè con un colino a maglie fittissime e servitelo fumante.
Auguri su Facebook o no?
Che il nostro vino possa accompagnarvi nei vostri momenti speciali e non per tutto il 2011…
Vino per Natale, vino per Capodanno
Per il pranzo di  Natale potremmo iniziare con il Bianco Lugana Doc Molin e proseguire con il nostro  Rosso Negresco, dalle uve classiche del Garda Groppello, Sangiovese, Barbera e Marzemino.. Per Capodanno una proposta “autoctona” ovvero il Ca’ Maiol Lugana spumante metodo classico, anche per stupire gli amici con una  bottiglia diversa dai soliti classici.

Vini

  • Lugana Doc Prestige 2009
  • Lugana Doc Fabio Contato
  • Ca’ Maiol spumante metodo classico
  • Negresco Garda Doc Classico 2008

Distribuzione Prestige Italia srl:

  • Champagne Montaudon brut e rosè
  • Chateau Fontenil
  • Chateau la Grande Clotte – Lussac.

Azienda Agricola Provenza | CA MAIOL | Produzione Vino Lugana Doc | Via Colli Storici 25015 Desenzano del Garda – Brescia – Italy | P. Iva 00754080968 | Tel. +39 030 9910006 | Fax. +39 030 9910014 | [email protected]