Finalmente la Toscana sul gradino più alto del podio con Luca Martini! dietro di lui l’outsider Andrea Balleri, primo barman ad arrivare così in alto in campo “nemico”… e il veterano Davide Staffa entrambi a parimerito che chiude (per sopraggiunti limiti di età) la sua attività agonistica. (altro…)
Andrea Gori
Staffa, Balleri, Martini per il titolo italiano, via alla finalissima sul palco del Campionato italiano Sommelier!
Appena chiamati sul palco i tre finalisti di quest’anno e la lotta si preannuncia ardua. Di fronte un outsider, ovvero Andrea Balleri, campione toscano ma già campione del mondo Barman a Singapore, contro l’esperienza di Davide Staffa, neo master sagrantino e aglianico, alla sua ultima partecipazione dopo un decennio di gare sempre ad altissimi livelli.
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Semifinali Trofeo berlucchi: qualche domanda insidiosa ma 8-9 se la giocano! Alle 15 i nomi dei finalisti
Pecorino Experience: il teatro cacio e pepe via radio a Roma questo weekend
Se parole come creatività sociale nel web, videosharing live set e nuovi format di comunicazione pubblica interattiva vi spaventano non siete i soli. Però se c’è di mezzo una degustazione di Pecorino romano forse conviene prestare attenzione, anzi l’orecchio visto che durante l’Ottobrata Romana l’8 e 9 Ottobre a Roma si svolgerà la prima degustazione radioguidata di Pecorino, organizzata da Carlo Infante. (altro…)
La sfida si avvicina, ecco le presentazioni dei Semifinalisti del Trofeo Berlucchi
Per scoprire volti e caratteristiche, nonchè sogni e aspirazioni dei partecipanti, anticipati su questo blog in questa pagina, potete anche quest’anno seguire il blog dell’AIS che viene attivato per seguire i momenti particolari di vita dell’Associazione. (altro…)
Paolo Gori e la cucina toscana con i formaggi, venerdì 2 Ottobre da Burde con SLow Food!
Finalmente ci siamo e venerdì prossimo 2 ottobre ricominciano le degustazioni da Burde, nell’occasione in compagnia degli amici di Slow Food di Firenze. Abbiamo scelto tre aziende, una per latte. I Due (fratelli) Falcetti ci faranno assaggiare come produrre formaggi vaccini in una terra abituata alla più saporita pecora. Santa Margherita ci farà scoprire il caprino e le sue innumerevoli declinazioni. Corzano e Paternocome si possa andare oltre il pecorino tradizionale applicando metodi di caseificazione nuovi. Anche i piatti avranno come filo conduttore il formaggio più o meno stagionato spolverando vecchie ricette di casa, ecco il menu:
Per una volta parlo da biologo, sul Corriere!
Scoppia il caos all’Ateneo fiorentino per le troppe iscrizioni a Biologia e il Corriere Fiorentino mi cerca per una intervista. Ed eccomi sotto il box dal nome hoffmaniano di “Il Laureato” a pagina 7 del Corriere di oggi a dire la mia su Biologia e le condizioni degli studenti a Firenze. Riesco spero a non dire banalità quando ripeto che in Italia fare il biologo è difficile quanto stimolante e importantissimo per capire il mondo di oggi dove OGM, virus, salute, genetica ed evoluzione sono, spesso a sproposito, sulla bocca di tutti. (altro…)
Florence Wine Event: com’è andata? assaggiato qualcosa di buono? ;-)
Difficile che la risposta non sia “bene” e “certamente sì”! Le occasioni certo non mancavano, il tempo ha aiutato con delle giornate calde ma non troppo e la disponibilità di aziende e volontari ha fatto il resto. Il pubblico è stato molto presente e sono girate un sacco di bottiglie per la soddisfazione di tutti.
Soprattutto, ci auguriamo, abbiamo contribuito a conoscere meglio il vino e non solo a predisporrre un abbeveratoio comodo per le vie del centro. Rispetto allo scorso anno spero abbiate notato il fatto che ci sono state il doppio di degustazioni, lo spettacolo teatrale e molti altri eventi collaterali. Non ci fermeremo certo qui… (altro…)
Enogenio 2009: “che di dolcezza i sensi lega”
Non c’è bisogno di scomodare il Petrarca per ricordare la bellissima degustazione alle Terme del Tettuccio di Montecatini (qui tutte le foto) però uscire dalla sala con ancora nei sensi la straordinaria aromaticità e incanto di Yquem 2003 che quasi riassumeva in sè metà dei vini appena assaggiati e trovarsi davanti questa scritta è stato un momento davvero emozionante. Poi la musica, il pianoforte, la tranquillità di un pomeriggio di sabato toscano termale…come rinascere in pratica con sensi nuovi.
Qualche vino da brivido, quasi niente al di sotto delle attese, tante sensazioni e momenti da fissare il prima possibile. Ecco le mie note: