Tra i talenti più fulgidi e impressionanti d’Italia con un percorso che viene da lontano e un presente che viaggia moltissimo, Giuseppe Iannotti è “il” personaggio della cucina italiana che dovete assolutamente conoscere il prima possibile. Potete andare a trovarlo a Benevento, Telese Terme, dove ha casa e ristorante con tanto di sommelier migliore dell’anno Alfredo Buonanno, oppure intanto leggere l’intervista su Business People di Ottobre in edicola adesso….
Con l’occasione di un pranzo di Damilano per presentare i suoi Cannubi e Langhe Chardonnay da Cracco, Carlo ci racconta come costruisce i piatti in abbinamento per questi vini e soprattutto insiste sul presentarli in un ordine insolito con pasta e pesce al termine del pasto e inizio con i piatti di carni e salse più impegnativi.
Ecco il video della presentazione del nuovo nato in casa Ferrari presentato a La Permanente di Milano con il menu di Norbert Niederkofler e Alfio Ghezzi.
Un indirizzo sicuro e inconsueto per gustare il sapore del sud autentico e per di più con la capacità di accogliere il gusto di una delle regioni del vino più in forma del momento ovvero il Bardolino: ecco cosa è Villa Cordevigo e cosa rischiate di provare incontrando Giuseppe D’Aquino che da Napoli se ne è andato in giro per il mondo tra Londra, Los Angeles, Dubai e Francia per poi ritrovare il mare in un lago, quello di Garda, che vive un vero e proprio boom di turismo di qualità e proposte di livello assoluto. Trovate la sua intervista su Business People in edicola di settembre, buona lettura!
Va in scena da oggi venerdi 1 settembre la settimana di festeggiamenti sulla Pesca Regina di Londa, una chicca tutta toscana dai profumi unici e inebrianti che ci permette di gustare questo frutto con la calma dell’autunno in arrivo. Per celebrarla tanti chef e gastronomi si daranno da fare con ricette che la valorizzino a pieno. Il nostro Paolo Gori ci metterà del suo cucinando la Crostata di Pesca Regina al Rosmarino… Venite a provarla!
Una cena o un pranzo non bastano certo per capire l’eccezionalità del personaggio Antonello Colonna e cosa continua a rappresentare per la nostra enogastronomia. All’apparenza più defilato rispetto alla banda dei cuochi che troviamo sempre sulle riviste, è un navigante di lungo corso che non ha mai smesso di innovare e pensare al benessere di una persona non solo a tavola ma molto più allargato, da come dorme a come passa il suo tempo libero. Ecco perchè mangiare all’Open Colonna potrebbe non essere sufficiente ma sarebbe molto meglio andare a trovarlo a Labico nel suo resort…
Burde cerca personale!!! Dal 21 Agosto ripartiamo alla grande per finire l’estate e un grandioso autunno, se vuoi essere dei nostri in sala a raccontare i nostri piatti e presentare i vini della nostra cantina inviaci il tuo CV!
Una splendida serata di pizza a Pietrasanta è stata l’occasione per puntare i riflettori sulle malattie rare e degenerative come quella che ha colpito l’amica Francesca Martinengo, una delle foodblogger della prima ora (e ora comunicatrice consulente tra le più ricercate) autrice di un libro che ha fatto storia con i ritratti delle blogger più in vista della fase eroica di questo mestiere. Francesca con #tuttegiùperterra si è rivolta all’associazione di pizzaioli Pizza & Peace per organizzare una raccolta fondi mangereccia che ha avuto un esito davvero sorprendente con un sold out da settimane prima dell’evento. Pizze classiche, alla pala, al forno e fritte nonchè focacce e pizze gourmet si sono alternate in una serata davvero stupenda.
Ecco il video della ricetta di Latte e Menta per l’Estate come è andata la scorsa settimana su Italia7 con tanto di digressioni sul rugby grazie alla presenza in studio di Niccolò Cannone, nazionale under 20 Italia Rugby.
Buona visione e buona cucina!