Ad esempio abbiamo imparato che approcciarsi alla degustazione di un grande prosciutto crudo non è banale e bisogna porsi in ascolto così come ci si pone di fronte ad un bicchiere di vino. Altro aspetto evidente a tutti quanto sia importante l’abbinamento anche in frangenti apparentemente semplici da gestire come un piatto di prosciutto e un vino da tutti i giorni.
Perchè la grandezza italiana a tavola sta anche in questo ovvero giocare tra corrispondenze sensoriali e d’amorosi sensi per realizzare esperienze caratterizzanti un modo di vivere. (altro…)
Una nuova linea di vini per 
La Bolgheri di Campo alla sughera a #Vinitaly con il suo enologo sempre in forma. Assaggiamo insieme 
Ben il 60% dei vini 
A vinitaly La Vernaccia si prepara a festeggiare i 40 anni del 
Sauvignon vermentino chardonnay e tanto lavoro in vigna e in cantina per un bianco che sa farsi ricordare. Per niente banale in una terra come Bolgheri dove tutti vogliono i rossi!
Acqua dalle fonti, pane fatto in casa, prodotti dell’orto e lo stupefacente Olio Chianti Classico DOP. La vita a Badia a Coltibuono scorre appunto nel culto del Buono, nella cultura delle cose belle, raffinate e legate alla natura. Con la scusa del nuovo cuoco nel Ristorante nella Badia, ne parliamo con Emanuele Stucchi Prinetti solita gentilissima e affascinante padrona di casa. 
Montalcino significa Sangiovese ma quando ci sono aziende 
138 ettari di cui 25 appunto rinnovati di recente, ecco i vantaggi del corpo unico in agricoltura. Ne parliamo con l’enologo e cerchiamo di capire cosa viene avvantaggiato e cosa reso più accurato da questa gestione a