Givry è un comune che ci abituato benissimo negli ultimi anni ad exploit capaci di mettere in discussione gerarchi borgognotte solide e apparentemente incrollabili e questa magnum del 2014 del Clos Salomon pare destinata a fare lo stesso. Fabio Cagnetti per la sua Unicorno distribuzione ci porta questo vino che nasce da un monopole aziendale su calcare oxfordiano di 7 ettari.

Il naso ci offre finezza eleganza e nitore di frutto esemplare con note di frutta rossa fragola fragoline di bosco, lamponi e ribes rosso poi tante speziatura dal tabacco alla menta fresca passando per tocchi di ebanisteria nobile. Bocca di freschezza e apparente semplicità ma che catturano ad ogni sorso, una meraviglia di compostezza e godimento borgognotto in un formato che gli rende pienamente giustizia.