Inizio piuttosto spumeggiate per un vino che fa molto parlare di sè e che mantiene ciò che mostra in etichetta ovvero cielo, mare, terra. Naso ricco e intenso, raro per un pigato con succo di pesca, fiori gialli carichi, ginestra calda, erika,sambuco. in bocca sa di mare, di roccia, di mela, di ananas e papaya, caleidoscopico davvero, persistenze e divertente come un riesling, profondo e dinamico come la liguria del vino bianco. Di seguito il video.
Monthly Archives: luglio 2009
Biodinamica Cerreto Guidi: Valzania, Bertuccioli e Scalabrelli tra realtà, miti e prospettive del vino biodinamico
Ieri grande affluenza di pubblico, ben oltre le aspettative per questo primo convegno sulla Vitivinicoltura Biodinamica con interventi molto vari ma incentrati sui vari aspetti del vino biodinamico. Dall’evoluzione dell’agricoltura, al ruolo sociale ed economico di questa fino alle dinamiche di marketing e di customer satisfaction, il convengo ha visto abbracciare un pò tutti punti critici delle questioni.
Qui di seguito trovate alcuni sunti dei primi tre interventi, disponibili presto tra gli atti del convegno.
Degustazione vini biodinamici Convegno Cerreto Guidi: scoperte e conferme dal bicchiere
Sala incredibile stracolma (qui tutte le foto del Convegno e dei vini) , interessata e decisamente curiosa di provare i vini presentati, grande soprattutto al voglia di confrontarsi con il vino e con il fatto se davvero i vini biodinamici possono giocarsela alla pari con gli altri. In mezzo alla mattinata dopo i bellissimi interventi di apertura, ci voleva un momento pratico di bevute su cui poter innestare gli argomenti tecnici di chiusura giornata con gli interventi tecnici di Anello su Dolcetto e Sangiovese, argomento sentitissimo da queste parti…
Ecco le schede dei vini degustati (qui tutti i video) con le note scoperte nei bicchieri, nei prossimi giorni pubblicheremo singolarmente i varii video e le schede complete, ma intanto a caldo… (altro…)
La birra nei grandi ristoranti: perchè il bicchiere TeKu?
Breve video con due considerazioni sul bicchiere TeKu e cosa ci fanno le birre in un grande ristorante italiano oggi.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=WowtEtAixiQ&feature=channel[/youtube]
Birra Conte di Campiglia Etrusca 4,5% (con luppolo di montagna toscana)
Conte di Campiglia si richiama ad una delle civiltà brassicole più antiche del mondo con questa birra chiara, fresca, semplice, dissetante ottenuta da luppolo di montagna e soprattutto usando la Fonte della Compagnia alla quale si sono abbeverati tutti gli eserciti di passaggio nella penisola Italica, da Annibale in poi. E che sabato 11 e domenica 12 vedrà la festa d’inaugurazione del nuovo birrificio.
Ma intanto com’era questa pils? (altro…)
L’accordo che cambia il mondo del vino, o almeno le idee di Beynat su Internet
Niente Costellation Brands con Antinori o mega cantine australiane, l’accordo che cambia le vite degli enofili di tutto il mondo, e che forse smentirà Beynat, è quello appena siglato e operativo tra CellarTracker (lo spazio online dove potete archiviare la vostra cantina personale, ce ne siamo già occupati) e VinFolio il sito di compravendita vino più moderno e effciente in USA. Da oggi è possibile accanto ad ognuna delle bottiglie della vostra cantina online cliccare “Sell this wine“(vendi questo vino) per avere accesso a qualcosa come 30mila utenti di Cellar e altrettanti di VinCellar, software per la gestione del vino utilizzatissimo negli Stati Uniti. (altro…)
Mumbo jumbo, certezze e ricerca scientifica sui vini biodinamici. Sabato 11 a Cerreto Guidi per fare chiarezza…ma cosa si assaggia?
Diciamo subito che sui vini biodinamici si è scritto di tutto e di più ma in effetti finora un convegno nazionale che parta dai presupposti scientifici con docenti di due università e che prevedesse anche la possibilità di provare sul campo (ovvero nel bicchiere) finora mancava. Sabato 11 a Cerreto Guidi ci sarà il Primo convegno di Virtivinicoltura Biodinamica (tutti i dettagli e gli interventi qui). A chiamarmi, per fortuna nel ruolo super partes del sommelier ovvero colui che deve soddisfare un cliente piuttosto che l’ego dei produttori o dimostrare una teoria scientifica, Leonello Anello che ha avuto la malsana idea di affidarmi l’ora dedicata alla degustazone di 10 vini campioni. Sì, ma cosa si berrà? (altro…)
Conte di Campiglia Pevach Birra Ambrata San Godenzo (FI) da Segale
Pevach è “birra” in etrusco, nobile civiltà stanziatasi sul Monte Falterona millenni fa e già civiltà brassicola come dimostrano molti ritrovamenti. Su quello spirito la Conte di Campiglia (che sabato 1 1 e domenica 12 luglio inaugura il nuovo birrificio, siete invitati!) ha lanciato diverse proposte cercando di ricreare il gusto “etrusco”. Questa è una delle più convicenti con l’uso della segale e luppolo di montagna “autoctono”. (altro…)
Intanto BarCamp a Palazzo Vecchio, Renzi mette le cose in chiaro, almeno alcune!
Le prime mosse di Matteo Renzi non ci hanno esaltato (qui da Burde) ma il giudizio è sospeso almeno per i primi 100 giorni visto che di Matteo (almeno io ) mi fido. Tra le cose positive figata incredibile questo sabato con il primo BarCamp Palazzo Vecchio, ovvero un modo di far capire che la musica è cambiata, speriamo per sempre. L’idea di star seduto in Palazzo Vecchio con il proprio netbook a discutere di nuovi futuri e mondo 2.0 è troppo bella e addirittura impensabile solo 6 mesi fa. (altro…)
Rosatello Ruffino giovedì sera al Piazzale: il diavolo non è così rosa come lo si dipinge?
Va di moda parlar male delle grandi multinazionali del vino però i rosati sono il vino del momento, almeno in Italia dove adesso abbiamo tutti deciso che deve andare di moda. Moda o non moda, e soprattutto per verificare se il “guerriero” Andrea Pagliantini, notoriamente l’ultima persona che potesse parlarne bene, ha ragione o no nella sua recensione del Rosatello, domani sera tutti al Piazzale Michelangelo al Flo… (altro…)