Ecco un vino che pone la sua sfida sia al degustatore che al sommelier che lo propone. Aperto 6 ore prima, arriva all’ora di cena appena apertosi con un sussurro di frutto e fiori molto ben coperto da note affumicate, balsamiche e di miele con agrumi canditi e zafferano a rallegrare il quadro. (altro…)
Piccolo gioco di ruolo per capire come d’Estate sia fondamentale saper abbinare il vino e non stiamo parlando di tabelle e incroci di sapori e profumi ma tre situazioni tipo ovvero un tramonto romantico in dolce compagnia, una grigliata con amici e una cena romantica, tre momenti in cui Rocca delle Macie ha proposte interessanti e perfette per l’occasione. (altro…)
Il paradosso di un vino ottenuto in parte da uve passite riesce ad essere fresco ed estivo, questo è in sintesi il Chianti Governo di Melini un ritorno al passato che non è solo una trovata di marketing per riscoprire il passato ma una attualizzazione di una tecnica che esaurita la sua missione di animare un sangiovese spento e acidulo, rinasce per enfatizzarne sentori ed equilibrio nonchè bevibilità aggiunta ad un corpo non indifferente. Di certo si fa prima a berlo che a raccontarlo perchè è un vino che racchiude bene il concetto di complessità realizzativa e semplicità di consumo. (altro…)
Torna l’estate, e con lei i corsi e ricorsi delle tendenze nei bicchieri dei drink, tra ricette d’avanguardia e rispolverate del vintage, spesso dettate dai maestri del cocktail bar. Di certo il trend che non passa mai di moda nel bere miscelato italiano è quello dei cocktail a base di vino, che con il passare degli anni si sono conquistati un posto speciale nel cuore degli affezionati del bancone, ma soprattutto tra i brindisi in spiaggia al tramonto. Parola d’ordine: rinfrescare! Su Business People in edicola, tra distillati e liquori, il vino diventa il tocco leggero con una sfumatura quasi chic e con l’arrivo del solleone il ricettario estivo del barman professionista si popola di innumerevoli ricette, tra cui alcune sono diventate ormai dei classici intramontabili. (altro…)
C’è solo un’azienda in Franciacorta che si è dedicata anima, corpo e produzione al Satèn e che ne ha saputo modificarne le sorti da curiosità enoica a tipologia affermata e ricercata da tanti al punto da far pensare che fosse la cifra più rappresentativa di un territorio. Oggi possiamo dire che la Franciacorta riesce ad esprimere anche altre tipologie a livello molto alto ma l’esperienza di Contadi Castaldi con il suo Satèn e il lussureggiante ed elegantissimo Soul Satèn vale sempre la pena di essere riscoperta nel bicchiere.
In tempi di globalizzazione del Prosecco è quasi d’obbligo per l’appassionato andare a ritrovarne radici e suggestioni nella zona in cui il fenomeno Prosecco è nato e cresciuto ovvero la Valdobbiadene che ancora oggi custodisce aziende piccole e attente alla natura e al territorio più che ai numeri e al fatturato.
Terra quasi proverbiale di profumi intensi e sapori decisi, l’Alto Adige sa sedurre con i profumi del Gewurztraminer (qui con il Crescendo di Ritterhof) e con uno stile rosato che affonda le sue radici in una storia molto lunga con le versioni di Schiava e soprattutto il Lagrein, vitigno conosciuto ai per i suoi rossi d’eccezione ma che in rosato rivela doti inaspettate di piacevolezza e sapidità.
Riscopriamo insieme gusto e caratteristiche del Pugnitello con Corte alla Flora, azienda di Montepulciano dedita al Nobile e al Rosso di Montepulciano ma che ha sempre avuto una vena sperimentale e di riscoperta della tradizione, esemplificata al meglio dal Pugnitello in purezza, vino interessante per capire le sfide che questo autoctono toscano improvvisamente tornato di moda può offrire al vignaiolo.