L’iconico rosso dolce italiano si presenta cupo e fitto nel bicchiere ma dotato di una luminosità del bel frutto di corvina che svetta nel bouquet di mon cheri, vaniglia, tostatura di cioccolato e caffè, lavanda, rose e mirtillo. (altro…)
Monthly Archives: dicembre 2013
Abbinamenti di caccia ed emiliani con Nunzi Conti Chianti Classico per le vostre feste, vediamo quali!
L’etichetta dice tutto per una volta e infatti questo Chianti Classico cerca proprio un bel piatto di cacciagione per esprimersi al meglio. Conosciamolo, visto che è alla sua prima annata, e capiamo come sia anche ben abbinabile alla cucina di casa Nunzi Conti che è anche oltreappenino… (altro…)
Abbiniamo per le feste con la grappa! Mini lezione con Distilleria Nardini
Durante le feste un minuto in più per bere con calma un distillato lo troviamo sempre e la Grappa almeno in Italia sarà immancabile. Occasione propizia per conoscerla meglio e l’occasione la sfruttiamo a fondo con la Distilleria a vapore Nardini e Massimo Oliva. (altro…)
Silvia Vannucci ci insegna il Carmignano per le feste! Come abbinarlo alle vostre feste
Natale alla toscana per Silvia e famiglia con una bottiglia di Carmignano Piaggia in tavola, un vino che in virtù del suo essere fresco come un classico toscano ma anche speziato e ricco come un grande bordolese riesce a declinarsi in varie modalità di abbinamento. (altro…)
Auguri di buone feste con la Sardegna di Pala: impariamo ad abbinare alla sarda
Cogliamo l’occasione dell’avere Matteo Bestetto qui con noi per le feste per imparare ad abbinare Vermentino e Cannonau (ma non solo) e Nasco per le feste, per la cucina della vostra terra e ovviamente con quella sarda! Buone bevute…anche nel 2014! (altro…)
Il grande Chianti e la cucina romana, perchè funziona da sempre
L’amore di Roma per i vini del Chianti e di Ruffino in particolare risale ormai a quasi cento anni fa ma è in generale il sangiovese che si rivela azzeccato per personalità e struttura a sposarsi con questi sapori. (altro…)
Villa Cerna Chianti Classico 2011
La casa di famiglia Cecchi, la prima tenuta acquistata ormai anni fa, è da sempre il faro della tipicità assoluta e fedeltà di Chianti Classico con note spiccate di viola fragole e tanta sapidità già al naso. (altro…)
Istrionico 2008 Podere Concori Vino dolce da Gewurztraminer e Pinot nero
Vino spiazzante e nato da un’idea un po’ folle che con il tempo ha trovato una sua dimensione fuori ovviamente dai canoni classici. Immaginatevi più un sontuoso sherry da aperitivo che un passito da meditazioni con tutto il brio del gewurztraminer e l’eleganza del pinot nero che ne smorza le facili esaltazioni. Il risultato è un vino unico e originale che non può piacere a tutti ma che gioca con le caratteristiche dei due vitigni in maniera sorprendente e innovativa. (altro…)
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2008
Annata strana a Montalcino ma in genere bene interpretata e Castello Romitorio non fa eccezione regalandoci un Brunello molto classico di impostazione senza mollezze eccessive ma bensì un bel carattere austero e signorile, elegante di ribes, amarena tabacco resine e alloro, finale fruttato e moderatamente persistente. (altro…)
Cucina romana e vini dei Castelli, perchè funziona
Non solo bianchi a dire la verità ma i motivi per cui i vini dei Castelli e del Lazio in generale funzionano benissimo con la cucina romana sono molti ma magari non sempre così evidenti. (altro…)