Un rosato da 100% pinot nero che ne rivela già al colore la struttura e la forza con un naso che ad occhi chiusi ricorda un rosso giovane con note di frutta di bosco, tabacco e un sorprendente zafferano che si libera appena la temperatura sale di poco. (altro…)
Monthly Archives: gennaio 2014
Cena in giallo Zafferano e Rosso Chianti Classico venerdi 24 Gennaio
Babbo Mario ci ha lasciati lunedì sera e direbbe che siamo stati chiusi anche troppo… Da oggi a pranzo ci trovate come sempre aperti e volevamo anche ricordarvi l’appuntamento speciale di venerdì 24 gennaio con la cena in giallo Zafferano con l’azienda chiantigiana di Corte di Valle che molti di voi già conoscono. (altro…)
Derby in casa con la cucina romana e i vini di Montepulciano de Le Bertille
Se la famiglia è romana e giunge a Firenze e fa i vini a Montepulciano, il risultato nei bicchieri non può, per fortuna, non risentire di una grande predisposizione alla tavola e a certi tipi di sapori. (altro…)
Dall’Etna le proposte nel bicchiere per la cucina di Roma
Con i vini di Mariangela Cambria la scelta a tavola è piuttosto varia e particolare con sapori a volte intensi a volte delicati che possono essere ben modulati sulle preparazioni tipiche della cucina romana. (altro…)
Panzano rocks! Scoprite come all’Hard Rock Cafe il 23 Gennaio con il Molino di Grace!
Può il sangiovese essere considerato un vitigno rock? Per capirlo dobbiamo rifarci a chi di questo vitigno fin dall’inizio ne ha valutato ed esplorato ogni possibilità espressiva con un pragmatismo e una abnegazione tutte anglosassoni pur se assistito dai nostri migliori tecnici italiani… (altro…)
Alto Adige rocks con Ritterhof all’Hard Rock Cafe il 23 Gennaio per God Save The Wine!
Come far coincidere rock e montagne , neve e passione? I concetti sono molto vicini se parliamo di quella terra magica che è l’Alto Adige. Con Ritterhof siamo sulla famosa strada del vino di Caldaro in una oasi microclimatica capace di impartire ai vini freschezza e note mediterranee quasi in alta montagna, ecco i vini altoatesini di Ritterhof che spaziano dalla croccantezza del frutto del Pinot Nero agli incantevoli profumi del Gewurztraminer dalla zona storica di Termeno e Cortaccia fino alla delicatezza del Lagrein versione Rosè. (altro…)
Giorgi e l’Oltrepo’ Pavese rock! A Firenze all’Hard Rock Cafe per God Save the Wine il 23 Gennaio
Un’azienda che produce in famiglia vino dal 1875 non è così comune da trovare in Italia e quasi caso unico in Oltrepò Pavese. Dal 1970 è in funzione la nuova e moderna cantina a Canneto Pavese seguita negli anni ‘80 da una terza a Camponoce, ma la cantina è sempre rimasta a conduzione famigliare anche oggi con il padre Antonio a coordinare il lavoro dei figli Fabiano direttore commerciale e responsabile di produzione, Eleonora responsabile dell’amministrazione e Ileana che cura delle relazioni con l’estero. (altro…)
Syrah e cucina romana, le scelte a casa di Fabrizio Dionisio
Fabrizio Dionisio è romano di nascita ma enoicamente cortonese d’adozione e anche nei gusti a tavola c’è una bella scelta in casa loro… Ecco come risolvere i problemi di abbinamenti con i vini a base di Syrah di casa, un modo di esplorare le potenzialità di questo vitigno dall’acciaio al legno passando per la varia espressività di tanti cru. (altro…)
Lambrusco rocks con Cleto Chiarli all’Hard Rock Cafe il 23 Gennaio per God Save The Wine
Il rock ha sempre avuto strada libera in Emilia…Ligabue, Vasco e tanta passione che anima non solo chi fa vino ma tutto un popolo. Figuriamoci se poteva rimanere indifferente una realtà come Cleto Chiarli nonostante abbia radici nel 1860 e sia indiscutibilmente la più antica azienda vinicola dell’Emilia. Oggi Cleto Chiarli simboleggia e incarna le diverse varietà di Lambrusco a seconda del vitigno (sorbara, salamino e grasparossa), delle tipologie e modalità di vinificazione, che vedono bottiglie di vino frizzante, secco o amabile, fino alla spumantizzazione con rifermentazione in bottiglia sur lie. (altro…)
Gran Bollito, le ricette delle salse da bollito con Paolo Gori ad Aspettando il TG
Ieri sera grande e appetitosa puntata che fa da aperitivo alla grande cena del Bollito Piemontese di stasera. Di scena da Annamaria Tossani il nostro Paolo Gori che ha fatto vedere come fare la Salsa Rossa, la Salsa al Rafano e quella Miele e Noci, tra le più particolari e note di quante si possono usare per “condire” il bollito oltre a salsa verde, mostarde varie e maionese. Ecco il video e di seguito le ricette per provare a casa, buono spadellamento! (altro…)