Cucina Romana e bollicine, sempre un grande feeling ma se lo Champagne è un millesimato come il 2004, goloso ma elegante, ecco che si rasenta la perfezione nell’abbinamento. Ah, particolare non secondario, stiamo parlando di un rosé e quindi la cucina romana viene sostenuta e rilanciata ad ogni sorso. (altro…)
Paolo Cantele è un rocker, anzi metal-rocker, inside da sempre ed è riuscito a trasportare la carica e l’energia di questa musica nei suoi vini. E non era così difficile lavorando nella magica terra del Salento, forse quella dove in Italia la viticultura ha fatto grandi passi in avanti in termini di qualità e raffinatezza delle proposte. (altro…)
In anteprima assaggiamo questo vino giovanissimo (in effetti ancora non sul mercato): un tripudio di frutta e freschezza brillanti tra ribes rosso e lamponi, conditi con note di arancio candito, tabacco biondo, rabarbaro e menta. (altro…)
Bertrand Habsiger, originario dell’Alsazia, è una di quelle persone che ti colpiscono cinque minuti dopo che hai cominciato a parlarci, quasi ancora prima di aver assaggiato uno dei suoi vini. Ex sommelier nei migliori ristoranti francesi, Bertrand decide poi di piantare tutto e di farlo, il vino, invece di comprarlo e venderlo. E oltretutto in una zona non proprio vocatissima e famosa come Montevarchi anche se “Casperium” è toponimo latino e forse già conosciuta per il vino da centinaia di anni. (altro…)
E’ con piacere che vi presentiamo un’altra realtà famosa e rinomata del Carmignano, tra le più antiche DOC menzionate al mondo. La Fattoria Ambra è proprietà della famiglia Romei Rigoli fin dalla metà del secolo scorso. Legata per il suo nome ad un componimento di Lorenzo il Magnifico, oggi Ambra significa 20 ettari localizzati in quattro tra i più rinomati crus del territorio di Carmignano: la collina di Montalbiolo, l’Elzana, Santa Cristina in Pilli e Montefortini, accanto alle omonime tombe etrusche. Caso unico nelle denominazione, i vini che nascono dai quattro vigneti sono sempre vinificati separatamente e ogni anno è un piacere scoprire le loro differenti sfumature di espressività. (altro…)
Nella bellissima Val di Pesa in mezzo alle dolci colline che il mondo ci invidia ecco una realtà che unisce l’opera di un’antica famiglia fiorentina, di origine pistoiese, i Del Corno con la costanza e la cura moderne dei Conti Frova Arroni di Arrone che dal 1911 ne portano avanti la tradizione. Ma la Tenuta è ben conosciuta almeno dal 1523, in pieno Rinascimento quando entrò a far parte del patrimonio della Famiglia Strozzi e divenne la residenza estiva del Granduca. (altro…)
Claudio Consales conosce benissimo la cucina romana e l’essenza stessa della romanità e il Carmignano di Capezzana è da sempre un beniamino della città a tavola. Ma all’apparenza non sembrerebbero fatti l’uno per l’altro… (altro…)
Tra le aziende che hanno contribuito e non poco a mettere Panzano in Chianti sulla mappa come una delle realtà più interessanti del Chianti Classico fino ad arrivare a parlare della possibilità di isolarlo come un “village” a parte, così come si fa in Borgogna. Panzanello ha sempre orgogliosamente portato in etichetta il nome del luogo di provenienza e oggi è uno degli esempi migliori di questa zona famosa per potenza intensità e fragranza del suo sangiovese. (altro…)
Può una antica famiglia del ‘600 fare vini rock? La discendenza dei Pallavicini ha accumulato possedimenti fin dal ‘600, ed in particolare oggi nella Tenute di Colonna, una delle cinque tra il Lazio e il sud della Toscana. L’azienda rappresenta oggi il più grande vigneto privato nella zona del Frascati con 54 ettari dedicati alla coltivazione di uve bianche per la produzione del Frascati DOCG, sui complessivi 80 ettari vitati che danno anche vini rossi con vitigni autoctoni ed internazionali. (altro…)
Da una grande porzioni di Asili (la seconda dopo quella di Giacosa) ecco un produttore che lavora di fino senza ricercare la rotondità, quasi a tirar fuori il massimo degli attributi da un vino considerato femminile e sinuoso. Qui invece ci sono muscoli, affilatura di bocca e di gusto e tanto territorio. (altro…)