Andrea Gori

Sommelier, giornalista pubblicista, scrittore e ristoratore da 4 generazioni a Firenze con la Trattoria da Burde di famiglia, fondatore del Dissapore Network e Intravino, i siti web più frequentati dell'enogastronomia italiana. Scrivetegli pure a burdedj[@]gmail.com

L’insospettabile freschezza dalla Valpolicella con Cesari mercoledi 24 febbraio al God Save The Wine da Obica’ Firenze

16/02/2016Andrea GoriGod Save The Wineamarone, andrea gori, assaggio, buffet, corvina, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, gstw, leonardo tozzi, mozzarella, pizza, riccardo chiarini, ripasso, serata, via tornabuoni, wine tasting

Siamo a Febbraio e non poteva mancare al nostro festival mercoledi 24 febbraio il vino degli innamorati per eccellenza ovvero l’Amarone, il vino di Verona, la città di Romeo e Giulietta! Ma prima ancora, il 14 febbraio in casa Cesari, su prenotazione, ci sarà la cena in cantina a Cavaion Veronese (loc. Sorsei), dove le coppie potranno gustare un raffinato menu afrodisiaco abbinato ai vini firmati Gerardo Cesari, immersi in un’atmosfera unica: la barricaia, in cui invecchiano le botti di amarone, che per l’occasione sarà illuminata dalla luce soffusa delle candele, tra caldo legno e morbide coperte. (altro…)

Cucinare con i Presidi Slow Food in Toscana con Paolo Gori

15/02/2016Andrea GoriRicette2016, andrea gori, burde, centocene, degustazione, fabio pracchia, farro e fagioli, sfratto goym, slowfood, slowine, tarese valdarno, tasting, trattoria, vino, wine

Storie e racconti del territorio che si fanno materia di cui cibarsi a vari livelli ma anche gusti primigeni immediati e di grande soddisfazione. Ogni anno la cena slowine da Burde è occasione per Paolo Gori di utilizzare una serie di prodotti eccezionali selezionati nel corso degli anni come presidi Slowfood da tutelare spesso fondamentali per le ricette tradizionali di una cucina come quella italiana e toscana profondamente legata al prodotto e al territorio. (altro…)

Podere Lamberto Nobile di Montepulciano 2012

12/02/2016Andrea GoriBevute, Degustacene da Burdeagriturismo, montepulciano, nobile, podere lamberto, prugnolo gentile, sangiovese, vittorio bagnasco

Annata a 5 stelle ma non così banale da realizzare per via della siccità e del rischio di avere troppo corpo o struttura nel bicchiere. Questo 2012 parte bene con note di frutta tra prugna, oliva, amarena e altre note balsamiche ben composte e dosate. (altro…)

La Freschezza del Chianti Classico con Ruffino mercoledi 24 febbraio da Obica’ Firenze per God Save The Wine

11/02/2016Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, assaggio, buffet, chianti classico, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, gstw, leonardo tozzi, mozzarella, pizza, riccardo chiarini, serata, via tornabuoni, wine tasting

Quest’anno si festeggiano i 300 anni della nascita della denominazione Chianti Classico e ed è impressionante pensare che un terzo di questo percorso è stato fatto insieme a Ruffino e i suoi vini che da Pontassieve sono partiti verso il mondo a portare lo stile di vita italiano ai quattro angoli del globo mantenendo però il cuore pulsante in riva all’Arno. (altro…)

Scoprite la freschezza del Prosecco Valdobbiadene Zardetto mercoledi 24 febbraio da Obica’ Firenze per God SAve The Wine

10/02/2016Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, assaggio, buffet, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, gstw, leonardo tozzi, mozzarella, pizza, riccardo chiarini, serata, via tornabuoni, wine tasting

Ecco una bella storia di tradizioni e lavoro familiare di quelle che fanno grandi l’Italia e il tutto al centro del grande miracolo enoico degli ultimi anni ovvero il Prosecco. Dopo Bepi, Ernesto e Pino, primi direttori e animatori dell’azienda, è toccato a Fabio e Filippo Zardetto a dare nuova energia all’azienda. Convinti fautori della necessità di dedicarsi esclusivamente alla produzione specializzata di Prosecco Spumante, nel 2002 danno il via ai lavori di costruzione della nuova cantina, dotata di tecnologie d’avanguardia. (altro…)

La freschezza dello Champagne Encry mercoledi 24 febbraio da Obica’ Firenze per God Save The Wine

09/02/2016Andrea GoriChampagne, God Save The Wineandrea gori, assaggio, buffet, Champagne, degustazione, encry, enrico baldin, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, gstw, leonardo tozzi, mozzarella, pizza, riccardo chiarini, serata, via tornabuoni, wine tasting

Anno dopo anno i millesimi si susseguono e il progetto di Enrico Baldin prende forma e concretezza ma soprattutto i vini assumono uno stile coerente e costante portando il nostro ad una decisione importante di dedicare ancora più attenzione al grande progetto Veuve Blanche Estelle. Una coerenza con il territorio, fondamentale in Champagne a vari livelli e costanza di qualità, altro elemento che in zona è considerato la base della reputazione di ogni cantina. (altro…)

Alla corte del Riesling: Germania, Alsazia e quel paragone impossibile con l’Italia

08/02/2016Andrea GoriBusiness People Articolialsace, brera, deutschland, germania, hofstaetter, mosel, pacific rim, RIESLING

I paragoni e i parallelismi sono sempre difficili quando si parla di Riesling ma dopo anni e anni di infruttuosi tentativi forse siamo arrivati al punto in cui davvero anche in Italia si sta aprendo una breccia nel cuore degli appassionati e dei consumatori di vino che da troppo tempo ne ignorano le capacità. Senza contare che anche quando la conoscenza si fa più approfondita, c’è sempre il taboo del residuo zuccherino che spaventa in caso di abbinamento al piatto al ristorante… (altro…)

Barolo DOCG 2011 Sordo

04/02/2016Andrea GoriBurde Web TV!barolo, bollito misto, cena, degustazione, gran bollito, nebbiolo, piedmont, piemonte, sordo giovanni, tasting, vino

Il Barolo assemblaggio di casa Sordo è in quest’annata un piccolo grande prodigio di piacevolezza e frutto ma senza rinunciare a quel tocco di classica austerità che li contraddistingue. Degno figlio dell’annata, ovvio, ma anche un ottimo inizio per chi voglia avvicinarsi alla denominazione per la prima volta. (altro…)

Freschezza e opulenza, dove sta il vino oggi? Scopriamolo mercoledi 24 febbraio da Obica Firenze con God Save The Wine

03/02/2016Andrea GoriGod Save The Wineandrea gori, assaggio, buffet, degustazione, firenze, firenze spettacolo, florence, god save the wine, gstw, leonardo tozzi, mozzarella, pizza, riccardo chiarini, serata, via tornabuoni, wine tasting

Siamo nel mezzo di un altro strano inverno del nuovo millennio con temperature inusitate e particolari con sprazzi di freddo e medie molto elevate ma almeno la sicurezza del nostro evento ad Obica con Firenze Spettacolo e Promowine c’è sempre! Così come c’è sempre la sicurezza dello straordinario successo mondiale dei nostri prodotti e delle nostre ricette come dimostra nel caso di Pizza e Mozzarella che hanno visto di recente grandi eventi (come Le Strade della Mozzarella e Pizza Forma Mentis a Napoli) continuare ad approfondirne i concetti. (altro…)

Antonio Guida e il Seta al Mandarin Oriental di Milano, la sensibilità del meridione incontra il mondo

02/02/2016Andrea GoriBusiness People Articoliantonio guida, chef, cuoco, mandarin oriental, milano, pellicano, porto ercole, seta, stella michelin

Dei tanti passaggi di casacca degli chef italiani quello di Antonio Guida da Porto Ercole a Milano ha fatto luccicare gli occhi a tanti ansiosi di trovare il bravissimo cuoco di origini pugliesi su di un palcoscenico internazionale e frequentatissimo e per di più all’interno di una catena nota per la sua ricerca ossessiva dell’eccellenza come Mandarin Oriental. A qualche mese dall’apertura del Ristorante Seta i verdetti sono già arrivati e confermano le pur alte aspettative… (altro…)