Sommelier, giornalista pubblicista, scrittore e ristoratore da 4 generazioni a Firenze con la Trattoria da Burde di famiglia, fondatore del Dissapore Network e Intravino, i siti web più frequentati dell'enogastronomia italiana. Scrivetegli pure a burdedj[@]gmail.com
Annata abbondante e ricca ma non facilissima da gestire che ha comunque dato i natali a dei grandi champagne millesimati. Non fa eccezione questo ottimo prodotto targato Mumm che oggi (a due anni dalla sua comparsa sul mercato) ha davvero raggiunto un punto di equilibrio ottimale tra la preponderanza di Pinot Nero (70%) e una componente di Chardonnay grandissimo che non fa solo il comprimario anzi contribuisce a rilanciare con note sapide gessose e agrumate la grande componente di more, mirtillo e ribes. (altro…)
Il Chianti rock di Tenuta Il Corno a God Save The Wine all’Hard Rock cafe coinvolge sul palco non solo il sangiovese…anche il Colorino ha il suo grande spazio. (altro…)
Un Chianti classico della Via Chiantigiana diretto e immediato con una splendida veste rubino e un naso immediatamente riconoscibile e fresco con una ciliegia succulenta e una mammola molto ammaliante. (altro…)
Curiosa la selezione dei vini da sniffare alla mostra “Gola – Arte e Scienza del gusto” alla Triennale di Milano dove in mezzo a installazioni artistiche curiose e affascinanti e anche geniali (per esempio il video artistico di Christian Jankowski che mangia solo ciò che caccia e fa la spesa al supermercato con arco e frecce) c’è spazio anche per il vino. Una serie di ampolle in serie invitano i visitatori ad annusare la Malvasia, il PRosecco, il Lugana, il Barolo e ovviamente l’Aglianico del VOlture. (altro…)
Cosa c’è di più rock dello champagne? Ecco la band delle produzioni di Laurent Perrier presentate in occasione di God Save The Wine all’Hard Rock Cafe di Firenze. (altro…)
Non si può dire che il Veneto con il suo Prosecco e il suo Amarone si siano nascosti in questi anni ma di certo qualche maschera se la sono portata dietro con tanti paraventi spesso per mascherare la qualità. Oggi invece il rapporto deve essere più diretto come ci insegna Stefano Bottega. Proprietario di un marchio tra i più noti e rappresentativi per la distillazione trevigiana e non solo, Bottega è anche vino con i tipici prodotti veneti noti in tutto il mondo come Prosecco e Amarone della Valpolicella. Un impegno a 360 gradi nel mondo del bere che cerca ogni anno di allargare il pubblico di riferimento con iniziative originali e innovative, con sempre un piede nella tradizione di distillatori che è nel DNA della famiglia da generazioni. L’intervista è con Stefano Bottega che guida l’azienda di famiglia: (altro…)
Lo sapete che tanto romantici non lo siamo ma almeno siamo attenti alle novità e inclini ai festeggiamenti come pochi…Ecco che allora abbiamo pensato ad una serata romantica per festeggiare i Tre Bicchieri dell’Extra Brut 2007 Franciacorta. Ma questa bollicina così pregiata sarà solo l’inizio di un menu speciale, energetico ma leggero, e un parterre di vini tutti da assaggiare che vi sapranno sorprendere! (altro…)
Mentre presto su Intravino si scatenerà la lotta per l’abbinamento migliore con la pizza, ecco che tra cabala e realtà, si avvicina davvero l’inaugurazione della pizzeria 50 kalò a Napoli (13 Febbraio)… Ciro Salvo ci ha deliziato con una serata speciale a Firenze all’Antico Girone con un assaggio delle sue prodigiose pizze. Ma al di là dei grandi ingredienti, ciò che conta davvero è la farina giusta (in questo caso il Molino Quaglia) e le mani e la testa di Ciro che promettono meraviglie. (altro…)
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