Un particolare rosso da parte di Romagnoli, specialisti in genere con il metodo classico, con una parte di uva stramature di croatina a unirsi con merlot e barbera a dimostrare che anche su queste terre (in particolare siamo sulle Terre Rosse) si possono ottenere concentrazione e ricchezza sontuose. Naso di sottobosco, mirtillo, prugna, caramello, tostature vanigliate e frutta secca. Sorso che appare dolce agli inizi poi acquista ritmo e definizione notevoli. In Trattoria, alla grande su valigette di carne con frittata e pancetta in umido, uno dei piatti preferiti di nostro babbo Mario che la nonna preparava sempre con gioia.