Champagne

Tutto il mondo delle magiche bollicine francesi

La grande festa di Natale di God Save the Wine è l’11 Dicembre all’Hotel Bernini a Firenze, vi aspettiamo!

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Sembra incredibile ma è passato un altro anno sotto il segno di God Save The Wine e del suo approccio moderno fresco e vivace al vino, un festival ormai alla 32esima edizione in giro per l’Italia che ha portato a conoscere tanti produttori in giro per l’Italia ma soprattutto a tracciare una strada per la comunicazione e il piacere di gustarsi un sorso di poesia e di territorio in ogni calice che incontriamo. Per festeggiare insieme vi aspettiamo mercoledì 11 Dicembre come sempre all’Hotel Bernini a Firenze per una grande festa con grandi vini, musica e un buffet straordinario… (altro…)

Champagne Demoiselle e Mortadella: rosè o il blanc de blancs?

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Grande e impegnativa questione a cui abbiamo dedicato i nostri assaggi a Bologna per cercare di capire  quale dei due Champagne della Maison di Reims fosse più adatto al più importante salume italiano. La risposta è stata entrambi ma dipende molto dalla situazione e dal modo in cui la mortadella viene servita. (altro…)

L’assemblaggio come atto creativo nella Champagne con Regis Camus e Piper Heidsieck

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Come ama dire appunto Regis Camus, chef du cave di Piper Heidsieck, la sfida più stimolante per una Maison è proprio creare ogni anno il proprio Brut Maison di cui non esiste formula o ricetta ma che appunto si basa sulla capacità di leggere il terroir e capire i vini base a primavera per poi aspettare con calma la sboccatura 24 mesi o anche di più dopo. Poi ovviamente la Maison deve anche capire i trend e i bisogni dei consumatori e saper giocare con le proposte e le mode del momento: ma senza la costanza del prodotto si va poco lontano con inventiva e trovate pubblicitarie. (altro…)

Ottantacinque anni di amore Italia-Francia con un compleanno da Renoir a Torino

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Francia e Italia, e ancora di più la sua vecchia capitale Torino, sono sempre state vicine e quasi contigue per assonanze ma soprattutto sensibilità. Non è forse un caso che alcuni dei sodalizi commerciali e di distribuzione più importanti d’Italia per quanto riguarda lo Champagne sia quello tra Sagna e la Maison Louis Roederer. Non lo  di certo che attorno a questo siano negli anni maturati altri importanti accordi come quello con Baron de Ladoucette, con Chateau Trotanoy, il Cognac Delamain e l’Alsazia di Schlumberger. Invece delle candeline, tanti grandi vini e un’ambientazione da favola ovvero la mostra di Renoir al Gam aperte per l’occasione. (altro…)

Sabato e domenica a tutto Zafferano! A Villa Caruso a Lastra a Signa (FI) Champagne e Piatti toscani con Andrea e Paolo Gori

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Lo Zafferano è una di quelle risorse del territorio che vengono sempre ingiustamente trascurate…eppure la sua presenza segna indelebilmente tante preparazioni della nostra cucina e non solo il classico risotto alla milanese! Sono tante le sue applicazioni anche nella cucina toscana per non parlare degli abbinamenti che si possono realizzare con i vini.

Per esempio lo Champagne! (altro…)

Mortadella e grandi vini sempre vincenti: grande successo per God Save The Wine a Bologna al Majestic

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Va bene che era sabato sera, ma tanta gente così dentro al Majestic (già Baglioni) non si era quasi mai vista per un evento così! Merito del richiamo irresistibile della Mortadella, è vero, ma anche dei grandi vini presenti e del pubblico che si è incuriositi e ci ha dato fiducia anche fuori dai nostri confini “soliti”. In attesa del BIG EVENT a Roma del prossimo 21 Novembre al Porto Fluviale che si preannuncia epocale, ecco i video e le interviste ai protagonisti della serata. (altro…)

Champagne 2013, tutti gli assaggi della Giornata di Milano al Principe di Savoia

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Sempre un gran lavoro ma piacevolissimo quello di recensire Champagne…peccato ci sia solo la giornata CIVC annuale per averne così tanti a disposizione! In ogni caso, abbiamo cercato di fare il nostro meglio ed ecco che su Intravino grazie al paziente editing di Fiorenzo Sartore va in onda la lista delle cuvèe assaggiate.  (altro…)

Champagne e Mortadella, Bruno Paillard e la Cucina Bolognese, un folgorante matrimonio di sapori Sabato 12 Ottobre a Bologna Hotel Majestic

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Evento nell’evento per MortadellaBò con una delle più celebrate Maison di Champagne che torna in Italia per celebrare uno degli abbinamenti più rivoluzionai e goduriosi di sempre. Seguiteci e capirete come mai sarà davvero un incontro speciale… (altro…)

Champagne e Grandi vini per la Cucina Bolognese, God Save the Wine torna a Bologna sabato 12 Ottobre

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God Save the Wine torna a Bologna e lo fa in grande stile nel più bell’albergo in città, il magnifico Hotel Majestic (già Hotel Baglioni) con una serata dedicata alla cucina emiliana e alla regina dei salumi italiana, la Mortadella, in collaborazione con il Festival MortadellaBò. E quale migliore abbinamenti delle bollicine per esaltarla? Ma non mancheranno grandi rossi d’Italia in una serata all’insegna della scoperta di nuovi gusti e nuovi sapori. (altro…)