Elena Lapini, terza generazione di viticoltori a Campriano, racconta la realtà di famiglia che lavora in biologico con vari vigneti nel Chianti Classico ma cuore pulsante a Montefioralle e soprattutto questo vino 100% sangiovese da un vigneto che sorge dove un tempo c’era un bosco, pare ereditarne fresco e toni fruttati di sottobosco appunto tra more di rovo, ribes rosso e fragoline di bosco su tappeto di muschio e humus leggero.

Bello scuro e tenebroso il colore ma tantissima l’intensità carnosa di frutta mista a spezia e pepe e arancio quasi bergamotto al palato. Energia e brio non mancano e nemmeno cenni di balsamico nel lungo finale la cui freschezza niente rivela della torrida annata che lo ha visto crescere. Ottimo su uno stracotto o una bistecca ben marezzata e soprattutto preparata con un degno rub.