Come ricreare la magia della cucina Alsaziana in Toscana, Paolo Gori ci spiega come mettere in tavola Torta di Cipolle – Flammkuchen, l’Acquacotta Speziata alla Maremmana, gli Stracci all’Oca Grassa, e il Choucroute alla Toscana (salsiccia, sambudello e cavolo nero più crauti). Tutte ricette alla portata di chiunque ma che con il giusto abbinamento (per esempio i vini della famiglia Hugel) diventano irresistibili. Seguitelo nel video!
Proseguono i festeggiamenti per i 50 anni della Denominazione #vernacciadisangimignano! Per cominciare bene il weekend vi aspetto venerdi 15 luglio alle ore 11,30 nella Sala del Consiglio del Comune di San Gimignano con la “Vernaccia di San Gimignano, la storia e il presente“, non solo assaggi di vini ma un momento di storia grazie alla presenza di Giuliano Pinto, professore di Storia Medioevale dell’Università di Firenze e di Marco Lisi, ex sindaco di San Gimignano e autore di un libro sulla storia della Vernaccia dalle origini medioevali ad oggi.
Ma è solo l’inizio di una bellissima giornata che si protrarrà fino a tardi con sbandieratori, concerti e ovviamente un’intrigante serie di assaggi gratuiti sotto le stelle in Piazza delle Erbe…
L’espressione di un uva che ha trovato una seconda giovinezza in tutta la Sicilia si sente forte e decisa anche in questo lembo al sud della Trinacria. Note molto fruttate dolci e morbide che prefigurano già il sorso in effetti pieno e succoso che però non sfocia nello stucchevole per via di una sapidità netta e penetrante che si rivela in tutta la sua bellezza nel bel finale contrastato. (altro…)
Un grandissimo successo per la serata di God Save The Wine dedicata ai vini vulcanici: tra questi quelli del Consorzio di Pitigliano. Nel raccontare la specialità di questo terroir ci ha guidato Edoardo Ventimiglia: (altro…)
Un vino fuori dai canoni in una estate dominata da vini aromatici e più dolci. Ma la prima DOC ormai arrivata ai 50 anni di età (come denominazione perchè come vino esisteva già nel 1200…) ovvero la Vernaccia di San Gimignano di Castelli del Grevepesa si mantiene fedele alla tradizione e al carattere sapido e diretto della tipologia. La grande qualità delle uve conferite dai soci della Cantina fa il resto, come spiega Roberta Zanobini in questo video girato al Forte Belvedere durante lo scorso God Save The Wine. (altro…)
Arrivare a 50 anni è sempre un traguardo importante ma ancora di più se lo si fa in una zona piuttosto defilata dello scacchiere enoico italiano come la provincia di Lucca. Ma in realtà, quando i ristoratori se lo potevano permettere, per rifornire di buon vino bianco le proprie tavole non ci pensavano due volte a comprarsi una tenuta in Toscana come la Tenuta del Buonamico e tra le migliori zone vitate e produttrici già dall’846 d.C. c’è sempre stato quel fazzoletto di terra intorno al borgo di Montecarlo, vicino Lucca che vanta una bella storia di vini bianchi che godono di un microclima fresco e molto particolare (vento, colline, zone pedemontane sotto le Apuane, mare che si sente e mitiga) e un sottosuolo variegato e vocato. (altro…)
Pochi esempi come quello della Vernaccia di San Gimignano possono dire di sfruttare al meglio la sinergia tra posti spettacolari e abbacinanti ricchi di storia e passione come questo borgo nel senese e il carattere speciale dei vini che qui nascono. Soprattutto negli ultimi anni, complice anche una nuova sensibilità dei produttori, il lavoro è stato preciso puntuale ed efficace. Non ne siete convinti? Sentite come rispondono alle nostre domande su cosa renda così unico il loro territorio… (altro…)
L’isola bianca nel mare rosso del vino toscano è forse una delle denominazioni più in salute d’Italia dopo anni di impegno e duro lavoro in campo, in cantina e nelle fiere del vino di mezzo mondo nella promozione della Vernaccia di San Gimignano. Un vino facile da comunicare che impressiona e colpisce al cuore che parla in maniera molto diretta a chi si avvicina, rifuggendo la complessità barocca di alcuni vini del recente passato e risultando piacevole per il neofita e intrigante per l’appassionato che ama leggerne le sfumature e capire le storie dietro vigneti e produzioni. (altro…)
Si può annusare la Co2 footprint di un vino? Bella iniziativa del Consorzio quello di determinare l’impronta CO2 della Vernaccia San Gimignano ovvero il vero impatto ambientale dalla vigna alla bottiglia con prodotti chimici usati, carburante, macchinari, acqua per i lavaggi, peso bottiglie , tutto questo porta ad un impatto ambientale più o meno grande e il consumatore vuole saperlo. (altro…)
Il sorprendente Tempranillo a San Miniato ha visto in Leonardo Beconcini il suo nume tutelare e protettore da sempre, con tante ricerche e approfondimenti che hanno portato a declinare il vitigno in due versione una più corposa e ricercate (il Vigna alle Nicchie) e questo IXE, un grande successo di immagine e di pubblico per via del naso esplosivo dolce e conturbante di spezia, frutto di bosco, mirtillo, menta, alloro, liquirizia e chiodo di garofano, il tutto senza uso di legno. (altro…)