Forse il vino più adatto alla pace, all’armonia e all’amicizia sotto la cui bandiera si celebrano le feste in questo periodo e sicuramente il vino che in Toscana rappresenta la tradizione e il trapasso da generazione in generazione di riti e rituali. All’Hotel Bernini ne abbiamo parlato con Francesco Gera di Castelli del Grevepesa, autori di un Vin Santo tradizionalissimo quasi secco che non dispiacerà agli amanti della tipologia e i nostalgici. (altro…)
La Val di Chiana regala un piccolo angolo adatto anche all’ubiquitario cabernet sauvignon vinificato con una lunga macerazione sulle sue bucce. Prima annata per un vigneto impiantato nel 2005 ma già bella la concentrazione e sbalorditivo il colore che svela ancora note di porpora. (altro…)
Un vino che da Arezzo dove viene prodotto strizza l’occhio alla Toscana più classica centrale e che restituisce un’idea di sangiovese a metà tra il Chianti e Montalcino. Vinificato in acciaio e in parte in rovere e con un saldo di canaiolo e colorino che lo completano in colore e in speziatura, è un vino molto pacato ed equilibrato con un tannino ancora acceso che lo rende ben abbinabile a molti piatti della tradizione. (altro…)
Uno degli orange wine più famosi d’Italia ha casa proprio in Val di Chiana grazie a Francesca e Chiara Di Benedetto che a partire da Vermentino e Trebbiano compiono una delle poche magie di questa tipologia ovvero coniugare naso ossidativo da sherry vin santo con note di mallo di noce, castagne, agrumi canditi con una bocca pulsante e viva. Morbido ed equilibrato eppure fresco, un vino che scorre veloce ma sempre nuovo ad ogni sorso sopratutto se gustato a temperatura da rosato o chiaretto in modo che possa allargarsi su tutto lo spettro olfattivo di cui è capace. (altro…)
Sulla tavola delle feste le proposte dell’azienda Gussalli Beretta che ha portato a God Save The Wine “Speciale Natale” all’Hotel Bernini Palace di Firenze, Lo Sparviere il brut che ha vinto quest’anno i tre bicchieri del Gambero Rosso. (altro…)
Una realtà che dalla natìa Franciacorta si è allargata in maniera molto mirata alla ricerca di territori di eccellenza e qualità inappuntabili per offrire esperienze di vino e territorio molto legati. L’eleganza e la naturalezza dei Franciacorta, tra i migliori esempi di Pas dosè sul mercato, la classicità rustica dei Chianti Classico di Radda e la complessità e longevità dei vini prodotti in Abruzzo dalla storica tenuta Orlando Contucci Ponno. (altro…)
Guardando approfonditamente la geologia di San Miniato la domanda sul perché non si sia mai provato a fare un metodo classico sorge spontanea. E’ quindi sorprendente se sono solo 4 anni che è in atto questo coraggioso tentativo di declinare il trebbiano di zona alla spumantizzazione. (altro…)
Un rosso che ridefinisce la vostra idea di sapidità…dall’Isola del Giglio questa edizione del Rosso Saverio di Carfagna che arriva in un momento di maturità straordinaria. Colore scarico e quasi completamente granato ma che sfodera già al naso una potenza di bote balsamiche e speziate impressionanti e suadenti. (altro…)
Ecco un vino che pone la sua sfida sia al degustatore che al sommelier che lo propone. Aperto 6 ore prima, arriva all’ora di cena appena apertosi con un sussurro di frutto e fiori molto ben coperto da note affumicate, balsamiche e di miele con agrumi canditi e zafferano a rallegrare il quadro. (altro…)
Una delle migliori annate in uno stato di forma impressionante per piacevolezza di beva e ricchezza di sapore. FRancesco ci racconta di quanto è stato lungo il processo di fermentazione che lo ha portato a nascere. Di come era rabbioso e incavolato al momento di finire in bottiglia e di come fino a poche settimane fa era serrato e contratto. (altro…)