In un territorio vocato e ormai del tutto dedicato allo Chardonnay come si può realizzare un grande Champagne Rosè? Una buona idea è quella di cercare un pinot nero che per affinità aromatiche e tensione ci si avvicini senza rafforzarne gli spigoli compensando corpo e frutto là nel mezzo a centro bocca. (altro…)
Questa potrebbe essere la sintesi dell’esperienza di Bettina Rogosky e il Caberlot, non un semplice blend ma un ibrido particolare e unico al mondo che ha saputo stregare chiunque lo abbia ascoltato per una sera. (altro…)
In California incontriamo questa azienda agricola che produce succhi d’uva compresi succhi da Gewurztraminer molto curiosi e interessanti. Come riferimento stilistico è ben presente e dichiarata l’Alsazia sia per vini secchi che dolci. Ma zuccheri qui sono molto bassi con acidità alta e alcol sotto la media 13,9. Al naso ha sensazioni classiche balsamiche e speziate con erbe aromatiche e come frutta del pompelmo verde, lychees e nota tropicale anche se non ricchissima. (altro…)
Orientarsi nel mondo del Prosecco non è così semplice come sembra ma una mappa la possiamo fare con Luca Slongo che ci guida dalla prima collina fino nello splendido panorama di Cartizze, 106 ettari molto speciali che rendono la magia del Prosecco completa e invitante come in pochi altri esempi. Ma come funziona la piramide qualitativa e dei profumi in questa tipologia? Cerchiamo di scoprirlo in questo video girato all’ultimo God Save the Wine (altro…)
Cantina a Cortina ma le uve provenienti dalla zona storica tra Termeno e Cortaccia. Vino molto giovane e classico nel suo profumo, paradigmatico quasi, rosa gialla, lychees, fiore di acacia, molti carnosi freschi floreali con fruttato ben definito. Alcol piuttosto basso (14) con 5 gl acidità e zucchero, limitato e controllato in senso positivo. (altro…)
Con Barbara Widmer di Brancaia assaggiamo vini particolari che riassumono nei profumi aromi e territorialità diverse a partire da due zone molto caratterizzate come Maremma Toscana e Chianti Classico in una zona speciale come Radda in Chianti. Quali i profumi dell’uva e quali quelli del territorio? E ancora quali quelli della cantina e quali quelli naturalmente presenti nelle vigne? Ne parliamo direttamente con lei al God Save the Wine (altro…)
Puntata speciale del God Save the Wine dedicata ai profumi ed ecco che incontriamo anche vini dalla Puglia, grande serbatoio di suggestioni e vini intensi e particolari. Tra i bianchi, in compagnia di Sveva Nardella, assaggiamo un bombino bianco e la spettacolare Uva di Troia, capace di dare grandi rosati ma anche un rosso moderno con alcol lieve e tanta intensità. (altro…)
Insieme al direttore del Consorzio Lorenzo Lelli, affrontiamo un piccolo excursus tra Vernaccia di San Gimignano annata, riserva e selezione per capire quanto a partire da un singolo vitigno si possano ottenere sfumature aromatiche molto diverse all’interno di una stessa annata operando selezioni diverse o anche lasciano affinare per del tempo in bottiglia o in botte. Ma comunque freschezza e vivacità resistono sempre ed è anche questo il bello di questo vino. (altro…)
Con Alessio Chemeri parliamo di questa Sicilia del vino che sta affrontando a viso aperto il futuro in cantina e anche in tavola come a Cristo di Campobello dove il Syrah ha dato vita ad un vino importante ma fresco come Lusira che si affianca ad una gamma molto intrigante e moderna con Chardonnay, Grillo e Nero d’Avola sugli scudi. (altro…)
Volete avere una idea di cosa si intenda per Gran Selezione nel nuovo Chianti Classico? Questo vino straordinario potrebbe avvicinarsi molto all’idea con una maturazione e affinamento lunghissimi (36 mesi tra botte e vetro) e soprattutto una personalità particolare e capace di conquistare chiunque per il suo carattere unico. (altro…)