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Paolo Tiefenthaler alla prova del campo, da 57 vitigni a…
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Paolo Tiefenthaler alla prova del campo, da 57 vitigni a…
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Poi con calma vi racconto tutto, ok?
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Due parole sui bianchi grandissimi di Orvieto e qualche ricetta curiosa per il Calcaia muffato.
Finisce oggi il countdown per Vinitaly e mi rimane l’ultimo post “utile” prima di gettarmi nel vortice degli assaggi per presentarvi le aziende che troverete se deciderete di passare a trovarmi e far due chiacchere al padiglione 8, settore E5. Vediamo l’Umbria con 2 sole realtà iche rappresentano la storia antica dell’Umbria, e quindi Orvieto e i Bianchi di Barberani e la nuova Umbria rossa su tutte le ribalte con Adanti e il Sagrantino di Montefalco. (altro…)
Per un anno, non ci sarà da discutere e rinnovare le polemiche per lo stand della Campania perchè si presenta a Verona conscia del grande valore dei propri vini e delle potenzialità grandissime future. Per dimostrarlo anche ai più scettici e al contempo attirare un pubblico più vasto, ecco che Ais Campania si è rivolta a sommelier, comunicatori e blogger per le proprie degustazione. Oltre a me, sul palco si alterneranno Monica Piscitelli, Luca Gardini, Jacopo Cossater (ovviamente sui bio-) e luciano Pignataro. Ecco di seguito il programma completo delle degustazioni della Regione Campania: (altro…)
Tra le altre “things to do in Verona”, altro da segnarsi…una bella orizzontale per un vitigno di gran moda ma che nasconde storie e personaggi molto particolari, se vi interessa, ci vediamo domenica di buon mattino (10:30) a Vinitaly! (altro…)
C’era una volta il mitico ristorante da “dopoteatro”, nome anche di un grande vino di Montalcino. Però in effetti scarseggiano almeno a Firenze e la soluzione l’abbiamo trovata, ovvero mettere tra il Ristorante e il Teatro solo una strada da attraversare tutti insieme (la via Pistoiese) e far sì che tutto quello che vediamo in scena ce lo portiamo a tavola pari pari.
E così ecco nascere il primo di una speriamo lunga serie di appuntamenti che uniscano un momento di relax nel nuovissimo Teatro delle Spiagge, appunto sopra la Conad davanti Burde con il nuovo monologo di Leonardo Romanelli che dopo il sommelier ci insegna i trucchi di un’altra professione molto ambita ovvero il Critico Gastronomico, uno che passa la vita a cena nei ristoranti, e non sempre a spese sue! A seguire grande cena con frattaglie e simili, i piatti preferiti dal nostro critico…
Ecco il programma completo: (altro…)
In questi giorni che ci separano da Verona, giusto due righe per presentarvi le aziende che troverete se deciderete di passare a trovarmi e far due chiacchere. Vediamo il Lazio con realtà importanti e in decisa crescita qualitativa da seguire con interesse: Casale del Giglio, Sergio Mottura, Casale Mattia, Fratelli Cavalieri . (altro…)
La questione del bio sì bio no e dei legittimi dubbi che una simile diatriba suscita, cadono d’un tratto quando i vini sono di qualità indiscutibile, quando affascinano e rapiscono. Sabato a Vinitaly preparatevi ad assaggiare tra i migliori esempi di questo tipo di viticoltura e filosofia produttiva, Syrah, Sangiovese, Merlot: poco importa il vitigno quando il terroir si esprime a questi livelli ve l’assicuro!
Ecco la lista: (altro…)
In questi giorni che ci separano da Verona, giusto due righe per presentarvi le aziende che troverete se deciderete di passare a trovarmi e far due chiacchere. Vediamo dapprima la Toscana (ovviamente in maggioranza) con realtà storiche, moderne e innovative che valgono decisamente l’assaggio: Diadema, Casa Sola, Villa Calcinaia e Salcheto. (altro…)