Interpretazione molto borderline con caldi frutti gialli molto tropicalieggianti (ananas, banana, papaya, alchechengi) ginestra pienissima, pesca in confettura. (altro…)
Yearly Archives: 2010
Contadi Castaldi Rosè 2006 e Toscanello al caffè
Rosato moderno e di corpo, già dal colore fa sul serio con tono ramato affascinante e naso mai troppo piacione. Più floreale, minerale e sapido che fruttato, ha note di melograno e tamarindo molto affascinanti. In bocca chiude secco e dissetante con bel finale di frutta di bosco. Con il toscanello al caffè… (altro…)
Quello che ho capito dalla degustazione dei Vermentini del mondo: profilo sensoriale unico e sensibiltà per il terroir
Publico numeroso, coinvolto e attento per l’atto conclusivo del Simposio Vermentino, ovvero la degustazione di 10 vermentini da tutto il Mondo dagli Usa all’Australia fino al mediterraneo con Italia, Francia e Corsica. Online su YouTube trovate già i video con le note di degustazione che vi presenteremo in dettaglio nei prossimi giorni quindi sfruttiamo il momento “a caldo” per tracciare un profilo sensoriale del Vermentino e del modo con cui viene proposte nelle varie zone di produzione. (altro…)
Il Vermentino Glocal: le conclusioni di Mario Fregoni al Simposio ARSIA
Al termine della mattinata, parola a Mauro Fregoni che fa un bel sunto dei punti fermi (non pochi) fissati nel corso del simposio e pone nuove sfide ai produttori di Vermentino e i ricercatori che se ne vorranno occupare. E mentre parla, mi rimbalzano alcune considerazioni forse interessanti per il Vermentino “glocal”. (altro…)
Vermentino Simposio ARSIA: la tavola rotonda “Futuro e Prospettive, aspetti di mercato e comunicazione del Vermentino”
Malgrado neanche un millisecondo sia stato nominato il web o internet la tavola rotonda di ieri quasi in conclusione del convegno ARSIA internazionale ad Alberese sul Vermentino ha messo in luce alcuni aspetti molto interessanti del prodotto Vermentino e del suo posizionamento ma anche molte considerazioni utili per il vino in genere. Ecco alcuni estratti dagli interventi del pomeriggio: (altro…)
S2S4U quarto indizio
Di nuovo al buio? (altro…)
Vermentino e pesce di Maremma: matrimonio perfetto nella cena Slow Food di metà Simposio
Faccio appena in tempo ad arrivare ad Alberese, precisamente a Spergolaia nella bellissima struttura per congressi dell’azienda Agricola Regionale Toscana che mi trovo davanti a questi tavoli imbanditi di ogni bendidio del mare maremmano. E di fianco una trentina di Vermentino di ogni dove toscano pronti ad essere abbinati. Siamo solo a metà convegno ma già si può dire che il Vermentino non solo chiama il mare ma anche e soprattutto la cucina di mare in maniera viscerale. (altro…)
S2S4U Terzo indizio…qualche particolare si intravede
Finalmente qualche dettaglio nitido in più. (altro…)
Festival del Gelato a Firenze: ci vediamo sabato 29 alle 11:30 in Palazzo Vecchio?
Non per essere sempre al centro di tutto ma se Firenze decide di dar vita ad un Festival Internazionale del Gelato qualche numero ce l’ha di sicuro, a parte ovviamente essere stato il luogo dove molto probabilmente è stato inventato, alla corte dei Medici, in una forma molto simile a quella attuale. E sarà proprio la città di Firenze intera ad essere immersa nel gelato con 5 piazze in cui si alterneranno show, degustazioni, seminari, dimostrazioni e anche spettacoli. (altro…)
Cristiano Cini presidente della Strada del Vino Terre di Arezzo! Largo ai sommelier finalmente
Non piò che farmi piacere e riempirmi di orgoglio di associato che un giovane sommelier come Cristiano Cini, pluridecorato e sempre attivissimo nelle manifestazioni più importanti toscane e nazionali del vino, sia stato scelto per una carica ufficiale così importante, ovvero quella di PResidente della Strada del Vino di Arezzo, certamente una delle più attive d’Italia. (altro…)