Monthly Archives: ottobre 2011

Brunch Four Seasons Firenze Autunno Inverno 2011-2012 | il lampredotto debutta in alta società

24/10/2011Andrea GoriBurde Web TV!, Recensioni ristoranti e localibrunch, brunello di montalcino, chef, domenica, firenze, four, fratini, gheardesca, glampredotto, gruppo, nardi, seasons, silvio, vito mollica

Siamo sicuri che non è la prima volta che succede che un glorioso cibo di strada umile e popolare viene messo sotto i caldi riflettori di un posto sontuoso e dal lusso quasi sibaritico però raramente operazioni del genere vengono fatte con il garbo e la precisione che Vito Mollica e il suo staff gli hanno dedicato. Ma non è l’unica sorpresa del Brunch domenicale qui.

Ad esempio oggi grande impressione e soddisfazione per l’uovo cotto alla giapponese a 60 gradi e il suo sontuoso condimento…. (altro…)

Dal Trentino la freschezza della Grappa e un nuovo modo di gustarla a tavola

22/10/2011Andrea GoriDistilati e Liquoriabbinamenti salati grappa, alambicco, altemasi, anag, aromatica, baccaà, burde, cervo, chiomento, grappa, grappa dinnner, invechiata, letrari, mele, monovitigno, nosiola, sambudello, serata, stituto, teroldego, traminer, treno, trentino

Serata che ricorderemo a lungo qui da Burde, non solo per l’esordio per il grande pubblico del Sambudello sugli Spaghettoni Fabbri ma anche e soprattutto per la continua scoperta del piccolo microcosmo delle Grappe prodotte in questa regione, tra quelle con i criteri di qualità più alti e caratterizzata dall’uso dell’alambicco trentino che esalta sapori e morbidezze. E una insospettata (qui tutte le foto) versatilità con gli abbinamenti salati… (altro…)

La gamification della degustazione del vino | Come funziona l’app per iPhone Frescobaldi

21/10/2011Andrea Goriinternet e mediaapp, applicazione, degustavino, frescobaldi, ipad, iphone, italiana, mappa, marchesi, mormoreto, nipozzano, prima, rufina, virtuale, wired

Presentata sabato, l’applicazione Degustavino compie una settimana di vita e di beta test pubblico e già cominciamo a raccogliere le prime impressioni. Già durante l’Ewbc a Brescia i commenti erano stati positivi soprattutto per l’aspetto minimamente ludico (del resto la gamification è uno dei trend web dalle prospettive migliori) e le piacevoli prospettive future con i vari utilizzi possibili della mappa e l’integrazione con i social network.

Ma in realtà da dove siamo partiti studiandola e soprattutto dove vorremmo andare a parare con questa applicazione? (altro…)

#EWBC | I multimillesimati di Uberti, la scoperta del grande Chardonnay di Franciacorta

20/10/2011Andrea GoriBevute#ewbc, franciacorta, magnificentia, millesimato, soleras, uberti

Progetto interessante e condiviso con somma gioia dei partecipanti all’EWBC in Franciacorta questo di casa Uberti, una delle aziende più in vista della zona, da sempre sugli scudi per proposte luminose e affascinanti come il Magnificientia, il Sublimis e il mini cru Comarì del Salem. Ma l’esperienza offerta ai blogger in gita dell’EWBC questo sabato era qualcosa di più particolare ovvero assistere alla nascita di una nuova cuvèe che vedrà la luce del 2013 ma che intanto sta già affinandosi sui lieviti. (altro…)

Anteprima | Anche Castello di Ama su iPhone…il nuovo terroir del vino italiano è aperto!

20/10/2011Andrea Goriinternet e mediaama, andrea gori, anteprima, applicazione, castello, di, informatico, ipad, iphone, italiana, scaricare, seconda azienda, sommelier

Neanche il tempo di rallegrarsi del grande successo dell’applicazione DegustaVino di Frescobaldi, la prima wine-app di un’azienda Italiana, ecco che anche la flagship del Chianti Classico, Castello di Ama in degustazione in questi giorni a New York nel grande Wine Experiene di WS, si getta nell’arena digitale presentando un’applicazione scaricabile dai primi di novembre sull’Apple Store.

Che cosa dobbiamo aspettarci? (altro…)

Una foglia di vite che si rallegra del nobile vino che riempie il bicchiere | Nittardi Chianti Classico 2009 visto da Pierre Alechinsky :

19/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!arte, castellina, chianti, classico, coveri, femfert, firenze, galleria, lungarno guicciardini, michelangelo buonarroti, nittardi, palazzo, peter

Ogni anno pare una semplice ricorrenza, questa delle presentazioni delle etichette artistiche del Chianti Classico Nittardi, la mitica tenuta che fu di proprietà di Michelangelo Buonarroti a Castellina in Chianti. Invece specie quest’anno, incastonata all’interno di una temporanea presso la Galleria Palazzo (Lungarno Guicciardini Firenze) con tutte le opere originali degli artisti che si sono cimentati nell’impresa di disegnare un’etichetta per l’azienda, assume il carattere di un riepilogo e di un’antologia di cosa sia il vino nell’immaginario artistico e umano in questi anni. (altro…)

#EWBC trip memories – Jazz & Bubbles at Lo Sparviere

18/10/2011Andrea GoriIcchè mi succede

The environment is unique and almost magical in a sunny autumn Sunday afternoon in Franciacorta. We were guest of Lo Sparviere owned by Gussali-Beretta in Brusati Monticelli, a kind of fortress or a castle (take your pick). In each case, the magic in the halls is guaranteed by the hot trumpet of Alberto Mandarini (accompanied by Stefano Profeta on contrabbasso and Daniele Tione at the piano) and the perfect rhythm of the presentation that alternates moments of pure relaxation and other tasting without a the classic words that weigh tastings. (altro…)

Cristal 2004 Louis Roederer

18/10/2011Andrea GoriBevute, English content availableandrea gori, Champagne, cristal, jean baptiste lecaillon, louis, roederer, tasting notes

Its color is the same as dreams at sunset are made of, golden with amber shades. Then you get caught by the citrus from Avize, the seductive minerality of gypsum, as a continuous dance on tiptoe. A touch of camphor follows whispering, and it envelops you without ever overdoing it. Then talc which brings you back to the scents of your childhood, and a rose like in the garden where you stopped thinking. A touch of lavender, a crisp mirabelle and an innocent juicy peach, like the thread of perfume on the pillow next to yours on the bed the very next day you woke up alone. (altro…)

#EWBC Franciacorta | Grandi Jazz e fini bollicine da “Lo Sparviere “

18/10/2011Andrea GoriBevute, Burde Web TV!#ewbc, beretta, blogger, conference, european, franciacorta, gussalli, lo sparviere, sparviere, wine

Già il contesto è particolare e quasi magico in una domenica pomeriggio di sole autunnale in Franciacorta. Siamo a Lo Sparviere di proprietà Gussali Beretta a Monticelli Brusati, una specie di fortezza o un castello (scegliete voi), in ogni caso la magia nei saloni cinquecenteschi è assicurata dalla tromba caldissima di Alberto Mandarini (accompagnato da Stefano Profeta al contrabbasso e Daniele Tione al piano) e dal ritmo perfetto della presentazione che alterna momenti di puro relax ed altri di assaggio senza mai annoiare con ricoscimenti e le classiche parole che appesantiscono le degustazioni. (altro…)

Giornata 5 Ambassadeur du Champagne | Le Mesnil e Laherte Freres (e riassunto delle puntate precendenti)

17/10/2011Andrea GoriChampagne, Concorsi Sommelierbio, champagne biodinamico, chavot, clos, cooperativa, laherte, le mesnil, uve

Giornata strana, la prima con il sole, così il gesso è più accecante e ti permette di non pensare alla serata che hai davanti a Reims, la città degli imperatori di Francia e del Sacro Romano Impero, guarda casa gemellata con Firenze. Atmosfera rilassata in bus, tutti hanno dormito il sonno dei guerrieri e la colazione e lo spirito sono di relax ma con la voglia rinnovata di scoprire, annusare, assaggiare. Pare la giornata ideale per il cult village di Le Mesnil della Cote des Blanc , quasi la sua estremità sud e il pomeriggio avventuroso a Chavot per incontrare Laherte e la sua biodinamica applicata allo Champagne. (altro…)