Una grande isola, una grande e variegata cantina per una cucina immensa di gusto e piacere, questo potrebbe essere l’idea dietro un abbinamento solo in apparenza forzato, mentre invece nasconde soddisfazioni inaspettate. Il tutto verificabile di persona sabato 12 ottobre a Bologna nella nostra serata speciale in trasferta oltre Appennino… (altro…)
Sempre un gran lavoro ma piacevolissimo quello di recensire Champagne…peccato ci sia solo la giornata CIVC annuale per averne così tanti a disposizione! In ogni caso, abbiamo cercato di fare il nostro meglio ed ecco che su Intravino grazie al paziente editing di Fiorenzo Sartore va in onda la lista delle cuvèe assaggiate. (altro…)
Appena uscita la notizia che il tappo a vite è ammissibile anche sui vini DOCG italiani. Se è presto per capire se davvero vedremo un Barolo o un Brunello tappato in maniera alternativa, è invece possibile provare di persona quanto sia ideale questa chiusura su un vino di maremma agile scattante ma ricco di frutto come il Bonizio. (altro…)
In questa fattoria si fa vino continuativamente dal 1800 quindi una delle realtà più antiche d’Italia in un territorio importante dai tempi degli Etruschi per la viticoltura. Dal consumo esclusivamente familiare ad una delle più grandi produzioni biologiche d’Europa il passo sembra breve ma ha significato tanta passione e investimenti. Oggi l’azienda conta su cinquanta ettari in provincia di Bologna fino ad Imola, Casalfiumanese, Ozzano Emilia e Dozza. (altro…)
Nella nostra serata bolognese non poteva mancare la capitale e il Lazio perché se forse la cucina bolognese è la più famosa al mondo per il nostro paese, non scordiamoci che è il vino dei Castelli e il Frascati soprattutto quello che la maggior parte dei turisti che vengono in Italia assaggiano per primo. Ecco quindi una ruolo doppio di ambasciatori d’Italia nel mondo e in Italia stessa…
Il progetto Petra è ormai nella sua maturità e regala con questo 2008, annata controversa in Toscana ma particolare sulla costa, un vino ricco suadente e ricercato con una classe di livello internazionale e una cremosità di tannino appena piccante, quanto basta per far prevedere un grande futuro. (altro…)
Da Colchagua un blend complicato (Syrah per un terzo poi Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvedre, Carmenere e Petit Verdot) per un vino che si rivela elegantemente semplice nella sua complessità. Pare un ossimoro ma in realtà la biodinamica stavolta ci regala un caleidoscopio di sensazioni fruttate e speziate come ribes rosso, mirtillo, pepe, sandalo, mirto, cassis, more di gelso, eucalipto e rabarbaro. (altro…)
Evento nell’evento per MortadellaBò con una delle più celebrate Maison di Champagne che torna in Italia per celebrare uno degli abbinamenti più rivoluzionai e goduriosi di sempre. Seguiteci e capirete come mai sarà davvero un incontro speciale… (altro…)
Penso che tutti noi siamo cresciuti in Italia la vista dell’etichetta bianca della “Nardini” come tutti l’abbiamo sempre chiamata è stato sinonimo di grappa e anche di forza e potenza. I tempi cambiano e la tradizione si rinnova e all’interno della sontuosa inaugurazione della Biennale dell’Antiquariato non è stato spiacevole trovarsi ad assaggiare per aperitivo le varie proposte della casa veneta. Sorprendente poi scoprire che in realtà la grappa Nardini è una sola, sia pur in varie declinazioni diverse. Come è possibile? (altro…)
Siamo in provincia di Bologna ma già si intravedono le colline della Romagna con Umberto Cesari che da quasi 50 anni produce alcuni tra i più famosi e fini vini della regione. La maggior parte dei vigneti è sui 200mt di altitudine con il cuore rappresentato dal Sangiovese e dall’Albana ma con tanta esperienza e risultati sorprendenti dalla varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon. Coraggioso e lungimirante la ricerca sull’uva Burson Longanesi, uno dei tanti vitigni autoctoni che l’Italia sta finalmente riscoprendo per ribadire la ricchezza del nostro terroir. (altro…)