Una misteriosa alchimia porta François Peyrot a unire il proprio Cognac da singolo vigneto, “Les Bergeronnettes” che comprende 25 ettari situati nella “Grande Champagne 1er Cru de Cognac”, a un acquavite di pera williams ricca e intensamente profumata , frutto di ben 12 pere per ogni bottiglia che incontrate. E non potrebbe spiegarsi altrimenti il sontuoso profumo di pera esaltato e contrastato da un cogna elegante fine e potente come questo. (altro…)
Sangiovese e mammolo in un vino piacevolissimo morbido fruttato e mai banale grazie all’innegabile salinità di fondo. Vino da bere ma soprattutto da ribere con le sue note di viola, fragola e lamponi freschi, luminoso e accattivante, buonissimo anche se bevuto leggermente fresco. (altro…)
Ci lamentiamo sempre che d’Estate l’Isola d’Elba è affollatissima e non si riesce a vederla come meriterebbe…per rimediare avete un’occasione incredibile tra 10 giorni quando andrà in scena la quinta edizione di Elba Aleatico che quest’anno pensa in grande grazie alla collaborazione con ElbaTaste e la concomitanza del Tuscany Bike Challenge e il supporto di Vetrina Toscana. Sabato 18 aprile si terrà infatti la prima edizione dell’AleatiCup: una veleggiata all’insegna dei “piaceri del buon vivere organizzata dallo Yacht Club Portoferraio e dalla Lega Navale Italiana sez. di Portoferraio mentre il 19 aprile torna a Portoferraio Elba Aleatico che quest’anno vedrà la concomitanza con la tappa elbana del 1° Tuscany Bike Challenge, in collaborazione con Vetrina Toscana. Di seguito tutto il dettaglio del programma! (altro…)
Paolo Gori e le idee per una cena in onore dei vini dei Balzini dal Pink al White in Verticale passando per Green… Come esaltare i profumi e la struttura di Sangiovese, Cabernet e Mammolo? Con un bel carciofo ripieno, con le Tagliatelle fatte in casa con Coniglio e Cioccolato, con il Gran Pezzo al Forno e con una speciale Zuppa stagionale con borragine, ricotta e fiori! (altro…)
Quando si parla di quinto quarto e di specialità storiche toscane non potevamo certo tirarci indietro! Saremo infatti lunedi prossimo 13 aprile alle ore 18.30 ad Eataly Firenze presso i Ristorantini al piano terra tra quanti si cimenteranno nella preparazione del Crostino ai Fegatini perfetto ben sapendo che “perfetto” vuol dire qualcosa di diverso per ciascuno di noi a seconda di come ce lo faceva la nonna! Ma il Contest di lunedì sarà anche l’occasione di discutere e approfondire un piatto così importante nella nostra tradizione culinaria. (altro…)
Il primato culturale indiscusso nonchè di marketing sull’Olio di Oliva dovrebbe consentire all’Italia di gestire in maniera completamente diversa la produzione e la vendita di Olio Extra Vergine di Oliva. E invece basta un’annata particolare come la 2014 per mettere in crisi un comparto fondamentale per la nostra economia e immagine all’estero. Abbiamo approfondito la questione da diversi aspetti andando a cercare di capire cosa davvero finisce nell’olio che ci ostiniamo a chiamare “di qualità”. (altro…)
Non sappiamo esattamente in quale rientriamo dei 10 tipi di persone che usano Periscope (il servizio di trasmissione video dal vivo di Twitter) ma di certo proveremo a capire se può davvero essere una parte del giornalismo del futuro dato che ci hanno dato l’opportunità di seguire dalla tribuna Chianti Classico una delle partite più attese dell’anno (almeno qui in Toscana) ovvero la partita di ritorno della semifinale di Coppa Italia tra Juventus e Fiorentina con i “gobbi” a dove rimontare l’1-2 dell’andata subito a Torino contro una sorprendente Fiorentina. (altro…)